露露精品超市的生意经

  社区超市就相当于一个民众家中的外置冰箱、外置仓库，甚至是24小时的深夜食堂。但在以上优势之外，因为经营模式和商品种类趋同且消费群体重合度过高，比价就成了中小型，尤其是小型社区超市抢夺顾客的主要手段，但比价方式很容易导致社区超市陷入生存困境，露露精品超市意识到这个短板，从一开始就突破小范畴，将生意半径从店铺500米扩展至5公里范围。
 
  “筹划阶段我就考虑到了社区便利店顾客重合度高的问题。大家比价，今天你的文具便宜我就去你家，明天他家零食价格低就去他家，比来比去，谁也发展不起来。”刘老板将露露精品超市定义为“网店”，所有顾客必须网上下单，提货方式有自取和送货上门两种。这种模式一下子就为露露精品超市带来了常规社区超市几倍的顾客。露露精品超市门口几乎每天都挤满了穿着各色衣服的快递小哥，他们都是来为顾客取货的，还有一部分是顾客上门自提的。疫情期间，和旁边门可罗雀或者没开门的同类超市相比，露露精品超市的生意好到爆。
 
  “网店”模式在为露露精品超市带来更多顾客的同时，也为它更大程度降低了人力成本，通常店铺只留一到两个人值守就行，而相同规模的社区超市至少需要两到四个工作人员。有别于真正的网店，除了网上浏览下单，顾客还可以到店看商品，店铺人员会把顾客需要的商品拿到店门口供顾客选择。如果决定购买，当时就可以下单自提，弥补了网店体验短板。
 
  因为无需预留顾客进店浏览和选购的空间，因此露露精品超市的每一平方米都可以用来摆放商品，最大化地利用了店铺空间，尽可能多地陈列商品，丰富种类。从一开始的日用百货、零食饮料等扩展至电脑、手机周边，数码配件及箱包礼品等品类，和其他同等规模的社区超市相比，更加丰富的品类满足了客户的更多需求，到店自提和送货上门两种模式的结合又同时兼顾了店铺周边和位置稍远的顾客。
 
  由于当时还是各大电商平台正在争夺社区市场，露露精品超市享受了很多补贴和优惠，因此同类商品的价格也更低。比如，一款原价350元的拉杆箱，在享受平台一定比例的补贴后，能以320元的价格出售给顾客，到店自取还可以再便宜5元。如果遇到平台做大型活动，价格还会更低。此外，超市还能享受平台的促销活动，利用平台重点推荐爆款产品，为露露精品超市引流。
 
  “后来也有一些超市效仿我们，但我们起步早，享受了平台红利和快递红利，积累了一定的客户、资金，拥有相对更低的进货价格，其他超市想要赶超我们并不容易。”目前，刘老板已经“吞掉”了他旁边的两家小超市，计划将其打通，一部分做库房，另一部分全部做成货架，“今年年初，我承接了一个单位日常消耗品的长期团购业务，目前还有两个单位在接洽，所以库存商品的数量要跟得上。”刘老板认为，口碑和人气不是短时间内就可以积累的，尤其是社区超市模式，想要得到更大范围的顾客认可，除了商品品质要有所保障，送货速度也是非常关键的因素之一。