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Too good to go :“剩饭”带来的商机

时间:2023-1-2 14:53:49   作者:木漏     
内容摘要:Too Good To Go创造了一种“三赢模式”,用户、商家和环境都可以通过它“获利”
  全球每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费;与此同时,仍有8.21亿人口处于饥饿状态。如何避免食物浪费?

  几年前,丹麦人Jamie Crummie(以下简称Crummie)开发了一款应用程序—— Too good to go ,这款程序类似线上商店,入驻的餐厅、面包坊、咖啡厅、超市等可以在此将当天没卖完的食品以打折的价格打包出售。如今,Too Good to Go 已经在全球14个国家拥有 500 多万用户。

  这款程序的开发缘起于Crummie的一次用餐经历。在创立Too Good To Go之前, Crummie是一位民事律师,常常被邀请参加各类活动,自助餐是这些活动的餐饮首选。在参加一场晚宴时,Crummie看到工作人员把宴会上未食用的食物直接丢弃了。

  Crummie询问晚宴负责人,为什么不减少自助餐餐食的数量,他得到的回答是,准备参会人数双倍数量的餐食,是晚宴自助餐的“潜规则”。有时候,餐厅会让员工把剩余的食物带回家,不过,还是有相当大一部分食物没有人吃。他继续了解,自助餐厅是否愿意将剩下的食物出售?餐厅的回复是肯定的,但找不到合适的渠道。这次经历启发了Crummie,他找到了另外几位企业家,一起创办了Too Good To Go.在丹麦,要是忽然饿了,可以掏出手机,打开 Too Good to Go,设置定位,接着就能搜到一堆标着“收货时间段”的餐厅、超市、面包房和食堂信息。店家没法预测会剩下什么,所以程序上卖的都是“盲盒”——运营团队管这个叫“ 魔法口袋”

  (magic bag),用户可以提前一天预约,也可以当日上门去取。

  Too Good To Go创造了一种“三赢模式”,用户、商家和环境都可以通过它“获利”。

  省钱是许多用户选择它的原因。

  在欧洲大部分国家,一般的外卖价格在10欧元左右,但在Too Good To Go上售卖的Magic Bag,平均售价为3欧元到5欧元之间(约等于20至40元人民币)。对于商家而言,Too Good To Go让原本要浪费掉的食物重回餐桌,使商家获得额外的收入。

  同时,购买Magic Bag的用户也在为碳减排做贡献。据计算,每个Magic Bag中的食物重量至少为1千克,相当于2.5千克的二氧化碳排放量。

  目前,Too Good To Go最大的竞争对手就是垃圾桶。在与垃圾桶抢生意的过程中,“食品保质期”的标识方式也给Too Good To Go的工作增加了很多困难。在购买食品的时候,经常会看到“食品保质期”和“最佳食用期”,这两个日期的混淆,也是家庭产生食物浪费的主要原因之一。

  为了减少全球食物浪费,Too Good To Go也开始呼吁食品行业修改食品保质期的标注。

标签:2022年第12期 
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