程强：信心比环境更重要

  “做企业是一种责任，三年疫情，我难，员工更难。”福州晋安区金誉面包（下称“金誉面包”）董事长程强充分了解员工的难处。三年疫情，他不仅没辞退一名员工，还通过创新商业模式、营销手段等保证了员工的基本生活。“做企业哪会一帆风顺，有起有落才是常态。遇到困难时，信心比环境更重要。”除了带领员工走出困境，作为福州市新店镇商会会长，程强还带领会员异业联盟，抱团取暖，在实现“内循环”的基础上，让他们树立信心、重燃希望。

 
  “另类地推”
 
  2020年下半年开始，程强感受到了前所未有的压力。因为疫情管控，之前店铺每天几千元的营业额锐减为百元不到，作为金誉面包当家人，程强肩负着所有员工及其家庭的生存问题，“不能坐以待毙，必须想办法突破困境。”疫情一开始，程强就积极响应国家号召，带头捐资捐款捐食物，慰问一线人员。这个过程中，他萌生了一个想法：因为管控，很多人的基本生活物资成了大问题，金誉面包是不是可以主动给周边社区送货？一方面解决民众吃饭问题，另一方面让员工有活干，有收入。
 
  问题是，如何送货？程强发动所有店长和店员联系志愿者，这些志愿者很多是金誉面包的老顾客，非常愿意担任“中间人”，在封闭管理的小区，他们挨家挨户上门将有需求的居民拉进店铺微信群。微信群由金誉面包店长担任群主，每位店长管理三个微信群，收到订单后就安排配送。
 
  没有封闭管理的小区，由志愿者带着金誉面包的员工进小区派发宣传单和名片，居民首次进群可以获赠一款产品，如果无法送货上门，就统一送到小区保安处。
 
  通过“另类地推”，金誉面包为周边社区提供了生活物资，同时保证了店铺的基础运营。“员工也会主动拓宽销售渠道，比如通过亲朋好友、同学客户等，利用下班时间把产品送给消费者。”此外，程强还通过当地的朴朴电商开展线上渠道，通过直播等提升业绩。
 
  “创新销售渠道前，最艰难的时期，我一年亏损200多万元，把房子抵押，贷款300万元发放员工工资，保证店铺运营。”疫情前，金誉面包店长平均月薪五六千元，疫情期间，通过主动对接社区、店长轮班制、开拓线上渠道以及直播电商等，员工薪酬基本维持不变。
 

  异业联盟 内部循环

  但程强不仅要保证自家员工的生存，作为福州市新店镇商会会长，他还要考虑镇上2000多家企业的生存难题。“送温暖、捐资捐物都是常规性工作。找到解决企业根本问题的方法，恢复他们的信心，带领他们走出困境才是最重要的。”程强带领监事长、秘书长、副会长去各个企业走访洽谈，摸清企业的长短板和需求点，有的放矢，快速找到解决方案，制定了“异业联盟、内部循环”的抱团计划。“联盟内企业优先达成合作，使用联盟内部会员卡可享受八折优惠。比如我做面包需要原材料供应商，就会优先从联盟内选择品质的企业。”不仅如此，联盟成员带来的客户也可以享受八折优惠。通过异业联盟，新店镇2000多家企业大多实现了资源和项目内部消化。

 
  “异业联盟、内部循环”的抱团计划很快引起了其他镇的关注，一些企业纷纷参与，合作范围更广，形式更多样，比如，衍生出用延长账期代替折扣等方式。
 

  启动加盟计划

  近30年的从商经历让程强探索出很多提升竞争力的方法。“众所周知，烘焙类产品保质期比较短。在外国，过了最佳赏味期的产品就会被扔掉。”程强认为这种处理方式太浪费，他开设了“折扣店”，专门用于低价销售过了最佳赏味期的产品，折扣从五五折到五折浮动。五折后还没卖掉的产品就以一斤两三毛钱的价格出售给渔农或者鱼贩。在他看来，这样既能满足不同消费层次消费者的需求，也能最大限度避免食物浪费。

 
  原材料方面，程强一直坚持优中选优，“比如很受消费者欢迎的胡萝卜棒，就是一大早赶去农贸市集买最好的胡萝卜，榨完汁和到面里做成食物。”疫情期间，居民出行受限，程强尽可能选用新鲜食材确保产品品质。目前，金誉面包有现烤面包、面包蛋糕、中秋月饼、生日蛋糕、手工茶点、年糖年饼等近300多种产品，几乎囊括了烘焙店所有品类，“我们有自己的研发团队，可以不断根据市场变化和消费者需求推陈出新”。
 
  “2004年，福建省个体劳动者协会授予我们‘光彩之星’荣誉称号；2022年，我们又被中国个协评为全国先进个体工商户。”金誉面包及程强本人获得的荣誉不止于此，但他认为，这两项荣誉让他更直观地感受到个体工商户地位的变化，让他更有信心。
 
  如今，各地经济开始复苏，福州也不例外，扛过三年疫情的金誉面包开始启动加盟商计划。
 
  “疫情前我们就有加盟计划，模式有两种。”一种是加盟商以5.5折的进货价购入产品，金誉面包统一选址、统一生产，不收取加盟费；另一种则要求加盟商有好的店址，金誉面包以合伙出资形式达成合作，共同运营管理。
 
  “做企业很辛苦，必须具备自我疗伤的能力。白天受了委屈，晚上回到家就得洗去负面情绪，第二天再笑对人生。”经历三年疫情，程强认为，首先要时刻保持信心和责任感；其次要选择一件事情做到老，让自己成为专业人士；国家政策扶持和遇到好房东也是他能坚持到现在的原因之一。“虽然租用的是私人房产，但房东一直遵守五年一小涨的约定，还减免了租金，给我减轻了不小的压力。”受到帮助的程强总是及时回馈社会：从长江、嫩江水灾到汶川地震，从“莫拉克”强台风到闽清洪水……金誉面包多次举办义卖活动、捐款捐物。2020年，抗击新冠肺炎疫情期间，企业分别运送糕点给福州市肺科医院等，实际捐赠金额合计10万元；截至2021年10月，公司捐款捐物累计100万元以上。
 
  采访最后，程强希望通过本刊将自己对“企业家爱国”的理解传递出去：爱国就是不但能把自己的产品做好，还能把产品卖到国外，让全世界认可和喜欢我们的品牌。