2005年，38岁的陆军某集团军少校军官高省元突然接到转业命令。虽然万般不舍，但服从命令是军人的天职，脱下军装的高省元毅然选择了自主择业。“江苏省无锡市经济发达、交通便利，从这里开始创业，成功率相对较高。” 高省元这样认为。
创业的决心有了，地点也选好了，但要从哪个领域开始？高省元在哈尔滨当的兵，经过深思熟虑，他决定做东北特产生意。“东北有很多健康绿色的地方特产，比如大米，我想让无锡人也能尝到东北的健康食材。”成为东北特产无锡代理商后，高省元一直坚持诚信经营，在生意逐渐步入正轨的同时，他也摸索出了一些经商技巧，慢慢把店铺经营的风生水起。如果按照这样的发展路径，高省元可能会把特产生意越做越大，但一位顾客的到来却让他改变了自己的创业方向。
发芽糙米
2007年的一天，高省元正在店里盘账，一位老太太走进店铺问到：“老板，你这里有发芽糙米吗？”正忙着盘账的高省元随手一指回答到：“东北糙米在那边。”顺着高省元手指的方向，老太太走近一看，皱眉道：“我不是要糙米，我是要发芽糙米！”
高省元愣住了，“发芽糙米是什么东西？”他立刻放下手头的活和老太太攀谈起来。通过交谈，高省元得知，发芽糙米有改善血糖、调节血压的作用，老太太是糖尿病患者，家里人曾经托人在日本给她买过发芽糙米，吃后感觉很好。米吃完了，老太太找了国内很多地方都买不到，今天也是抱着试试看的心态来到高省元店里，结果还是一无所获。
为什么国内买不到发芽糙米？发芽糙米究竟是什么？带着疑惑，高省元通过网络查询、多方打听，终于弄明白了什么是发芽糙米。“将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。在预防老年痴呆、缓解风湿病人关节肿胀、降血糖血脂以及抑制癌细胞增殖成分等方面有很好的效果。”但发芽糙米初始研究源于日本，后来进入台湾。而国内当时的发芽糙米市场还是一片空白。
“发芽糙米是个新兴的行业，国内还少有人涉足，而且这是一种营养保健食品，尤其适合糖尿病人食用，还可以节约15%的粮食，这是利国利民的好事。”作为一名退役军人，高省元养成了雷厉风行的作风，他决定介入这个行业，填补国内市场空白。
希望产能再翻番
怎样制作发芽糙米？高省元经过多方打听后得知，“必须得有专业设备”。可当时国内市场尚处空白阶段，设备都要从国外进口，日本一台设备需要1000多万元。“高省元犯了难，但军人的不畏艰辛、不言放弃的精神又激励着他。”我在部队里学过车工，买不起，就自己造！“
2007年下半年，凭借网络上查询的发芽糙米的原理和工艺，高省元开始了自己的研发之路。“既没有可以借鉴的经验，也没有可以参考的模型。”万事开头难，高省元晚上上网查询资料，请教相关专家，白天就在租的小厂房里手动打磨制作设备。
“那几年为了研发设备，前后投进去300多万，退役金和多年的积蓄基本都砸里面了，连房子都卖了。” 记不清失败了多少次，重头来过多少回，经过反复摸索，高省元终于发明了滚动式发芽装置，糙米在机器里开始发芽了，发芽率也从最初的5%达到了10%再到50%，最后到了99%.成功研发出制作发芽糙米的设备后，高省元开启了新的创业道路。
2013年8月，他成立了无锡御糖食品科技有限公司。“当年我们就在无锡农产品展销会上卖出了2000多斤发芽糙米；2015年被无锡市科技局评为优质高效生物农业科技支撑项目；2019年，御唐斋发芽糙米荣获营养健康事业腾飞奖……”目前，无锡御糖食品科技有限公司已经发展成为专门从事发芽糙米、发芽黑米研究开发生产的企业，还自主开发了发芽黄豆、发芽绿豆、发芽燕麦等数十种发芽谷物产品。公司产品遍销全国各地，日产能达到4000斤以上。
“这个产量还远远不够。现在我最大的愿望就是将产能再翻番，达到日产万斤左右，因为产能如果能再扩大，成本还能再降低些。”高省元说，他生产的发芽糙米一定要物美价廉，要让更多的糖尿病人都能吃得上、吃得起发芽糙米。
作为一名退役军人，高省元坚持履行和承担社会责任：2017年起，高省元和海英导医台栏目展开合作，在科普公益讲座上给一些三高人群免费发放发芽糙米；和无锡市营养保健协会合作，免费为200名糖尿病患者发放三个月的发芽糙米……今年7月，无锡御糖食品科技有限公司加入中国食品科学技术学会全谷物分会，这意味着，全谷类主食“发芽糙米”
将出现在更多民众的餐桌上。
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