Panera Bread是美国最大的面包轻食餐厅，拥有2000家以上的门店，年销售额高达50亿美元，有50%的收入来自会员。能取得如此成绩，得益于Panera Bread对产品的用心耕耘。但这一品牌最大的亮点在于，它建立了一套完整、科学的用户增长体系。
二十世纪八九十年代，美国快餐文化盛行，肥胖成了很多美国人头疼的问题，Panera Bread决定通过健康产品的定位和麦当劳等品牌错位竞争。Panera Bread的核心用户是年龄在24-55岁，收入高于平均水平的中青年女性，她们对于热量和营养均衡有着特别的关注。2017年，Panera Bread宣布公开店内饮料的卡路里和成分——这是美国第一家主动公布营养成分的餐厅。随后，Panera Bread又宣布告别人工调味料、防腐剂和甜味剂。
为了优化顾客体验，培养顾客使用点餐机的习惯，Panera Bread最大程度减少了单次点餐所需步骤，并按照最具普适性的Ipad界面设计点餐机系统。这一举措一方面减少了顾客的等待时间，另一方面也减少了用餐高峰期点餐员的工作量。
Panera Bread实行消费积分制，并推出了自己的会员计划 “MyPanera”，以盲盒的形式，在消费者进店消费时随机送出福利。福利产品除了免费的食品和饮料，还包括邀请会员参加独家预览、品尝等特别活动。尽管这些福利涉及金额不大，但以此制造出的惊喜感促使会员一次又一次进店消费。通过这一模式，Panera Bread培养了极高的用户忠诚度，在后期订阅服务的助力下，Panera Bread的会员数量突破5000万人。
2020年2月底，Panera Bread推出了每月8.99美元的咖啡订阅服务。
会员只需花费8.99美元订购，就可以在一个月时间内，每隔两小时免费喝一杯咖啡或茶。按照每杯咖啡2.2美元计算，消费者大概喝上4杯就足以回本。这样看来，企业大概率是亏本的。但实际上，这一举措却给企业带来巨大的好处。Panera Bread率先在克利夫兰、哥伦布、罗利、纳什维尔等五个地区的150家门店中进行了测试，结果显示：门店的客流量增加了一倍，很多购买了订阅服务的消费者几乎每天进店消费一次；这些消费者除了领取自己的免费咖啡，70%的人还额外购买了其他食物；当月咖啡订阅服务结束后，续费率高达90%- 95%；得益于这项订阅服务，这150家测试门店均新增了25%的会员。
一项简单的服务为何会极大增强用户粘性？美国是一个咖啡消费大国，据统计，美国人平均每人每年在咖啡上的花费高达1100美元，而Panera Bread以每年区区108美元的低价就能满足这项需求，这款“流量产品”无疑成为吸引消费者进门的法宝。对于零售行业而言，消费者进门就是成功的一半。
在很多企业眼中，会员体系只是一张积分卡，消费者对会员卡的印象也变成“商家的一种套路”。但Panera Bread的案例告诉我们，会员其实是一种产品，需要用产品思维进行打造。
