撸串、喝啤酒、吃冰淇淋……夏季，人们在饱口福的同时，拉肚子也成了最常见的疾病。如何在细菌活跃的夏季防止腹泻呢？
腹泻的症状及诱因
腹泻就是我们常说的“ 拉肚子”，其判断标准是，排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄、水分增加，每日排便量超过200克，或次数大于每天3次。腹泻按持续时间可分为急性腹泻（两周以内）和慢性腹泻（持续时间可达两个月以上）。
急性腹泻起病急，发病快，一天排便次数达3次以上，甚至一些重症患者一小时内就可排便10余次。通常，急性腹泻患者排出的黏液脓血便以黏液为主，排便后还有里急后重之感（即一直想排便的感觉），除了腹泻，还可能伴有呕吐、发烧、畏寒、腹部阵痛、浑身乏力等。
慢性腹泻通常起病缓慢，很少见急性发作的患者，腹泻的次数与频率通常不易察觉。很多慢性腹泻患者排便后观察粪便时看不到脓血，但大便隐血试验呈阳性，因为大便中带有5毫升以下的血时，肉眼很难观测到。
另外，慢性腹泻病程可达2个月以上，通常患者的发作期与缓解期交替出现，或者发作期症状逐渐加重。
诱发腹泻的原因包括细菌或病毒的感染、精神压力大、劳累、饮食失调等。
首先，夏季气温高，食物容易出现腐烂、变质。变质的食物中寄生了各种细菌、病毒、真菌、原虫及蠕动类寄生虫，通过口腔进入消化道，引起腹泻。另外，夏天人们喜凉食、凉水浴等，热冷交替强刺激，也会导致胃肠功能受损，造成腹泻。
其次，很多人饮食无规律、进食过多、胃动力不足等，导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、反酸、烧心、嗳气等症状。这类患者的粪便呈淡黄色或灰色，油腻糊状，气味恶臭。
第三，工作、学习过度紧张、精神受刺激过强，也会导致胃肠道功能紊乱，发生腹泻。一些抑制交感神经、兴奋副交感神经的药物也可导致腹泻。另外，一些肠系疾病如阑尾炎、憩室炎可使结肠蠕动亢进而腹泻。
腹泻的危害及误区
轻微的腹泻，通过饮食和运动调理能够自愈，所以很多人对腹泻并不重视，错过了最佳治疗时机，因此引发各类并发症。
首先，腹泻会导致脱水、电解质失衡和酸碱平衡紊乱。腹泻患者从大便中丢失大量水分和无机盐，当失水超过体重的5%时，就会随之出现一系列症状。比如缺钾时可出现全身软弱无力、反射减弱，或有心律失常甚至心脏骤停现象，也可能出现呼吸肌麻痹及肠麻痹等症状。严重脱水、电解质紊乱及酸中毒都会对机体产生严重损害，如不及时抢救，还可能危及生命。
其次，腹泻会引起营养不良。
长期腹泻的患者，通常会感到头晕眼花、神疲乏力或不自主颤抖，甚至心慌气短，冷汗淋漓，这些都是能量供给障碍引起的。
另外，腹泻还会导致人体免疫功能下降，使人体对传染及感染的抵抗力减弱，组织再生能力下降，容易感染疾病。
腹泻作为最常见的疾病，很多患者喜欢在家根据经验进行治疗，比如吃止泻药、盲目使用抗生素，或者为了减少腹泻次数而选择不吃不喝等，但这些做法并不完全正确。
首先，患者在出现腹泻时，立刻吃止泻药是不对的。夏季腹泻多由细菌、病毒等感染引起，若出现腹泻立刻吃止泻药，会让体内的“有毒物质”滞留，加重对肠道环境的损害，威胁有益菌，可能导致再次出现更严重的腹泻甚至诱发肠道疾病。
其次，一些患者为了减少腹泻次数，而选择不吃不喝也是不正确的。
短时间禁食或许能减少上厕所的次数，让人感觉腹泻有好转的迹象。但腹泻会导致人体脱水，一边水管开着不停放水，另一边却不给补水，很快水管里的水就会被放空。正确的做法是补充大量水分，最好是补液盐，含糖、含盐、含钾。
很多人认为补水就是饮用大量的热水，其实也是错误的，大量的饮用热水还可能导致腹泻更加严重。腹泻时，需要大量补充盐分，药店里的电解质液或者在稀饭、米汤、温水中加入少量食盐都可以。
第三，过度、盲目使用抗生素也是很多患者治疗腹泻时的错误选择。
引起腹泻的原因很多，如：肠道功能紊乱、食物中毒、消化不良、乳糖不耐受等，抗生素无法杀灭葡萄球菌等病毒及寄生虫。
如何治疗腹泻
腹泻绝大多数是吃出来的病，要严把“病从口入”的关，养成良好的饮食习惯。饭前便后洗手、不喝生水、切生食的板和刀要与切熟食的分开、食物在冰箱内储存时间不宜过长、进食前要将食物进行彻底清洗或加热、外出就餐时避免食用卫生条件不好的凉菜等。
出现腹泻后，要根据腹泻病症进行正确的调理。
首先，腹泻早期宜进食清淡流食，如米汤或胡萝卜泥汤。将500克胡萝卜制成泥，再加1000毫升开水稀释成汤，由于所含热能较低，每1000毫升约为300千卡，含脂肪仅0.2%，又呈碱性，含有果胶，有促使大便成形和吸附细菌及毒素的作用，在腹泻早期喝即可补充水分还可减少大便次数；其次，腹泻中期，症状好转后宜进食半流食物，如清淡面条，并少食甜食、牛奶；第三，腹泻后期不要立刻吃粗纤维食物，如韭菜、芹菜，以免增加肠道负担，加重肠功能紊乱。忌食生冷食物，禁吃油炸食物及生硬刺激性食物。虽然大蒜有杀菌作用，但它有很强的刺激性，吃大蒜预防腹泻但不能治疗腹泻。
中医认为腹泻分为湿热型、寒湿型、伤食型、脾虚型和脾肾阳虚型，可根据不同症状进行食疗。
寒湿性腹泻是由于脾胃升降失常，清浊不分所致。大便清稀如水样，伴有腹痛肠鸣、寒湿内阻、脾胃满闷、食少厌食，兼有恶寒发热，鼻塞身痛等。可选用生姜大枣粥进行食疗：将绿茶、干姜丝各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升冲泡，加盖温浸10分钟代茶随意饮服。
湿热性腹泻：由于肠中有积热导致湿热互结所致，有粪色黄褐而恶臭、肛门灼热、烦躁口渴、舌苔黄腻等症状。可选用乌梅汤进行食疗：乌梅10只，加水500毫升煎汤，酌加红糖，以之代茶，每日服数次。
伤食型腹泻：是由暴饮暴食导致脾胃受损，粪便臭伴有不消化之物，泻后痛减。食疗可选择山楂山药粥：山楂、山药各30克、粳米100克，加适量的红糖然后煮粥食之。
脾虚型腹泻：是长期饮食失调，导致消化不良，便次增多遂成腹泻。
食后则泻，大便可有不消化食物残渣，伴呕吐腹胀，面色萎黄，神疲倦怠。可通过胡萝卜汤进行食疗：鲜胡萝卜250克洗净，连皮切成块状，放人锅内，加水适量煎烂，去渣取汁饮，每日2至3次。
值得注意的是，轻度腹泻可在家自己调理，但如果一天腹泻次数高达十次并出现发烧、脱水的症状，应及时到正规医院进行治疗。特别是患有慢性病的中老年人，发热、腹泻、呕吐、大量出汗后的电解质紊乱往往会诱发严重的恶性心血管疾病。
