在一二线城市，开一家水果店仅月租就要1万多元，要想实现盈利，店主需要寻找更多方法，提高销量。
在北京经营水果店近10年的李想有自己的窍门——把铺面交给妻子看顾，他则将榴莲拉到人流更密集的小餐馆周边兜售。
“双管齐下，坐商和行商齐头并进。”8月底的傍晚，仅四个小时，李想就卖出了23个榴莲，来的多是老顾客。有新顾客问：“榴莲打开后，我不满意怎么办？”立刻有老顾客回应：“都算老板的，他免费给你换。”新顾客立刻打消顾虑，加入了排队的行列。
“水果零售的经营模式并不复杂——去新发地批发市场进货，然后在店里销售。店内的水果比流动摊位贵一些，比如榴莲，在店里卖35.8元一斤，在流动摊位卖32.6元到19.9元不等，但每一个都包熟包甜，顾客可以自己挑，也可以让我帮忙挑，无论哪种方式，打开后都会先让顾客看是否满意，如果顾客不满意，我会立刻再选一个给顾客。”售后是李想一开始经营水果店时就立下的规矩，也是他维护顾客的诀窍之一。
决定做流动摊位后，在选品时，李想花了心思：和大多数摊贩选择价格较低的水果不同，他选择了价格相对昂贵但又不至于让大多数人消费不起的榴莲，这个价位最容易激发消费者的购买欲，加上榴莲现场开盲盒的体验感，容易引发顾客围观讨论，而潜在客户很可能就在这些围观者中。
“榴莲价格比较贵，一般连锁大超市才能做到‘打开后不满意包换’，小摊贩往往是不给换的，因而经常会有顾客因担心榴莲品质而放弃购买。”李想承诺“打开后不满意包换”打消了顾客的顾虑。
为了吸引新顾客，李想还仿照外卖平台开展优惠活动：新客户的第一单可以获得10元优惠，“这个方法不但能提高流动摊位的销量，还能给店铺引流。”李想说，“有顾客觉得流动摊位服务好，但品类单一，就会询问是否可以销售其他水果，我则顺势引导他们到店购买。”
因为包熟包甜，李想的榴莲周转率很高，每一两周就可以进一次新货，因为销量大，久而久之，李想有了和新发地供货商谈判的实力，最终达成了死果和坏果可以退回给上游供应商的协议。因为共担风险，利益绑定，供货商在给他选果时也更加认真，李想摊位的退单率也就更低。
如今，李想的流动摊位已经积累起来上百位老客户，其中有十几位已经通过流动摊位购买了三年多，对李想流动摊位的活动路线和出摊时间非常熟悉，这部分顾客非常乐于向新顾客分享自己的购买经验，无形中起到了导购的作用。
“以前我们没有微信群，后来顾客总反映没法及时看到上货信息，我就建了微信群，定期同步新货和折扣信息。”10月25日下午两点半，李想在微信群发布了当天的新货图片，并录制了两个开榴莲的视频，很快就有顾客询问售价。到了晚上，李想的流动摊位又被围观了。
