走进位于泰安市大津口乡范家庄村的泰安市泰山景区津青茶业有限公司（下称津青茶业），山坡上的茶园满眼翠绿，空气中弥漫着沁人心脾的茶香，已经成熟等待农户采摘的桑葚、开始挂果的猕猴桃、紫叶李，无一处不透露着生机盎然。茶叶加工车间面积虽然不大，但工序齐全、井然有序。
为了让茶农转变多年形成的观念，邢传艳夫妇连续六年自己掏钱购买有机肥和生物菌肥免费提供给茶农
难得的是，在一些茶业公司为了节省人工和时间成本而采用机器采茶、炒茶的当下，津青茶业却依然坚持工匠精神，大多数工序仍采用人工。“有的工序不能用机器代替，否则就会破坏茶叶本身独有的香气，进而影响成品的口感和品质。人工虽然慢和辛苦，但可以保留每片茶叶的本真。” 津青茶业经理邢传艳说。邢传艳是范家村村民，和丈夫共同创办了津青茶业并牵头成立了专业合作社，签约农户170余户。经过多年打拼，通过“公司+合作社+基地”的经营模式，在打造种植收购、加工销售一体化的基础上，又引进了桃树、猕猴桃树、果桑树，逐渐将津青茶业发展成为集品茶、采摘、观光、休闲于一体的功能多样、业态丰富、利益联结紧密的一二三产融合发展的小型茶业综合体，同时也拥有了自主品牌“泰顶青”。
甘愿为无污染埋单
津青茶业走的每一步都是民营企业家对于工匠精神的诠释。
范家庄村位于泰山脚下，其温差大、海拔高、日照长的特点，让泰山茶生长周期长、产量低，但叶片肥厚，种出的茶叶富含多种营养成分，特别是氨基酸含量高，这也让泰山茶有了“香高、味浓、耐冲泡”的特点。基于这一天然优势，泰安很多农户纷纷种起了茶树，但当时在泰安经营茶叶的企业很少，在缺乏专业指导的前提下，村民辛苦种植的茶叶往往只能以很低的收购价卖给收购商，利润非常单薄。看到这一情况，邢传艳夫妻二人决定自己收购茶叶，让茶农获取更合理的回报。
在收购茶叶的过程中，主抓公司质量和销售的邢传艳发现，多数茶农在种植过程中并不太懂得土壤和肥料对于茶叶品质的影响，反倒掩盖了当地茶叶的优势和特点。“生物肥具有降低农药残留和降解土壤板结的功效，使用过生物菌肥和有机肥的茶树茁壮，茶叶叶片肥厚，炒制出的茶叶香味足、耐冲泡，而且更加绿色健康。”邢传艳坚信，好土壤才能培育好茶叶，而好茶叶是塑造品牌形象，打响泰安茶名气的基础。“为了让茶农转变多年形成的观念，我们自己掏钱购买有机肥和生物菌肥免费提供给茶农，用事实让他们明白无污染肥料和科学培育对于茶叶品质的重要性。”津青茶业重新与茶农签订了“鲜叶收购合同”，从源头上严格控制茶农化肥和农药的使用量。
茶农获得免费发放的有机肥和生物菌肥后，如何使用又成了难题。
“有机肥和生物菌肥有科学配比和喷洒要求，大多数茶农不具备这方面的知识。” 邢传艳邀请生物专家给茶农在田间地头边讲授、边演示、边指导，争取让每位茶农都能正确掌握无污染肥料的配比和喷洒要求。
除了无污染肥料，除虫剂也得使用生物菌剂而非普通的杀虫剂。“我们针对不同时期的虫害，免费为茶农喷洒相应的生物菌剂。比如五月的蚜虫就喷洒‘生物蚜虫净’，六七月的茶小绿叶蝉就喷洒‘生物菌剂虫敌’等。” 邢传艳说，生物菌剂与农药不同，不会对种植作物造成任何不良影响，对环境不会造成破坏，属于环保型菌剂。为了让茶农了解并信服施用生物菌剂的安全环保性，津青茶业的工作人员在喷过“生物菌剂”后，会当着茶农的面直接将茶叶摘下来放在嘴里试吃。
迄今为止，津青茶业已经连续六年为茶农免费提供有机肥和生物菌肥以及专业的种植和施肥指导了，茶农也逐渐感觉到了肥料和土地质量对于茶叶品质的影响。一些客户在参观或者品鉴津青茶业的产品时也会发出这样的感叹：你们的茶叶太香了，而且香味很天然。面对这样的感叹，邢传艳的解释是：“不是我们的工艺有多先进，而是我们的茶叶从源头上就和别人的不一样。”
“六亲不认”的收茶原则
除了引导茶农使用无污染肥料和环保杀虫剂，为了更好地保证茶叶品质，邢传艳还要求签约茶农按照茶叶的自然生长规律采摘。“为了抢占市场先机，一些茶叶收购商会提前收购茶叶，茶农为了赶上收购潮，就在种植过程中使用‘催芽剂’，导致茶叶叶片比较单薄不扎实，而且香味、口感都不好。”邢传艳不喜欢这样的做法，她一再告知合作茶农，不要违背茶叶的自然生长规律提前采茶，因此，津青茶业的收购时间总会比其他收购商延迟一个月。为了弥补茶农多等一个月的辛苦，津青茶业的收购价格通常比市面价格要高。“一斤鲜叶我们的收购价比其他家高四五十元钱，按照高标准茶叶七斤出一斤的比例，一斤茶叶就高出280元，加上免费提供无污染肥料和杀虫剂，我们一斤的成本比别人高四五百元。”邢传艳说。
一方面免费提供茶农有机肥和生物肥并指导施用，另一方面要求茶农严格按照自然生长规律采收茶叶。
“这两年，我们的签约茶农尝到了甜头。采摘茶叶时，他们发现，同品种的茶叶，自己的茶叶握在手里是饱满瓷实的，一两就是一两，不像其他茶农，他们的茶叶握在手里是虚的。”
看着一天天健康起来的茶树和得到改善的茶叶品质，越来越多的茶农认可了邢传艳的做法。
为了保证茶叶品质和“泰顶青”
的品牌形象，津青茶业有非常明确且严格的收购标准。邢传艳有多年茶叶种植和鉴别的经验，一旦茶农暗地里用了其他农药，或者茶叶的品质没达标，她收茶时一眼就能辨别出来。
“我们把茶叶分为几个级别，每个级别都有不同的收购标准。比如今年清明节前后参与泰山景区大津口乡采茶比赛的茶叶，我们就会要求参赛鲜叶一芽一叶，越小越好，芽头肥壮、饱满油润，茶叶有香气，没有紫叶。” 因为茶农基本都是一个村的，只认茶叶品质不认人的收购原则让邢传艳得罪了不少人，茶叶被拒收时他们会上门找她吵架，面对面遇见的时候打招呼也不搭理她，但即便如此，邢传艳也从未在茶叶收购标准上做过妥协，甚至拒收过自己母亲的嫂子和亲姐姐种植的茶叶，“不仅拒收，还得熊她们一顿。”邢传艳说，虽然目前津青茶业的规模不是很大，但要想走得长远，必须塑造良好的品牌形象。
好茶叶自己有说服力
坚持用工匠精神培育“一芽一叶”，守护茶叶品质让“泰顶青”拥有了好口碑，但也让津青的市场推广道路走得相对艰辛。“目前我们的推广方式也是线上线下结合，线下主要是口碑相传，线上开设了淘宝、抖音店铺等，但收效一般。有的客户一听我们的价格比别人的贵，扭头就走了，根本不给我们介绍产品的机会。”对于这样的客户，邢传艳也不勉强。“决定坚守工匠精神就得有所取舍，现在大家都想挣快钱，沉下心来做品质的不多，我们想走这条路，就得做好长期培育市场的心理准备。” 邢传艳说，就像一开始让茶农使用无污染肥料和除虫剂，不让他们打“催芽剂”一个道理，“泰顶青”要走向更广阔的市场还需要时间，得给市场和客户了解和接受的时间。
但也有客户只认“泰顶青”品牌的，这让邢传艳多了一份坚守工匠精神的信心。
“上海的一个客户是通过朋友赠送接触到‘泰顶青’雨前茶的。喝过之后，他很喜欢我们精品雨前茶的米汤香味，所以连续几年的时间都进我们的茶。其中有段时间不知什么原因没从我们这里进货。”2020年，本来已经停止合作的上海客户又联系了津青茶业，老总亲自到泰安订购津青茶叶。因为邢传艳一直坚持宁缺毋滥的原则，所以当时精品雨前茶已经售罄，但客户就认准了“泰顶青”的口感和香味，在品鉴其他品种后购买了特级雨前茶，并与他们重新建立了合作关系。
让邢传艳高兴的是，因为在培育茶叶的过程中，津青茶业完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等，还纵观全局来安排生产活动，充分考虑茶园耕作施肥、病虫害防治、茶叶采摘、修剪等生产管理之间的关联，以实现有机茶的优质、高效生产，所以“泰顶青”不仅达到了国际有机农业运动联合会的标准，还连续五年获得权威机构颁发的“中国有机食品”证书。“好茶叶自己就有说服力。”邢传艳这样说。
