编者按：连锁经营是近年来新兴的一种特许经营模式，以其发展势头好、规模扩张迅速而深受广大经营者的欢迎。但任何新生事物中都具有一定的风险，在没有掌握相关知识，缺乏严格的连锁管理制度时盲目上马，必将导致失败。本故事中嘉嘉的两次决定给别人缔造了一个品牌，这主要是由于其品牌保护意识较差，又缺少相关的制度保障，轻易作出连锁经营的决定是基于友情、利益等各种因素。这种现象在目前一些县级城市里屡见不鲜。编这篇文章也正是希望一些意欲连锁经营的经营者，在作出连锁经营决定时，多参阅他人经验，制定好详细的制度，最好能把自己的品牌商标予以注册，给自己一个自由拓展的空间。

　　嘉嘉是县里一家名气很大的羊肉泡店的老板，店面在离县城30里外的崤镇，平时慕名去他店里吃羊肉的顾客络绎不绝。据说这主要是得益于他为人厚道真诚，从不偷工减料，羊肉泡又汤鲜味美、醇香自然。
　　嘉嘉熬的羊汤是浓香的乳白色，就像刚挤出来的牛奶，不油不腻，不腥不膻。由于味道纯正，香浓可口，在十里八乡中颇有口碑。村里老百姓上街赶集时都要在他店里撮上一顿，回去多会在旁人面前故意哈哈气，以示在嘉嘉那吃了一顿羊肉。当然那是过去的事情了，现在人们生活条件好了，什么时候想吃了就去吃，也没有必要炫耀了。但人们还是为自己能吃上嘉嘉的羊肉而变得心情愉快，就连城里人有时也会驱车几十里到崤镇去品那个味。
　　从1994年经营到现在，嘉嘉羊肉泡在全县已经是叫得响的品牌。经过多年的摸打滚爬，嘉嘉技术更加精湛，也逐渐完成了最初的资本积累，按理说申请注册商标、扩大经营规模已是顺理成章的事情，亲戚朋友也劝他开连锁店。可嘉嘉坚信“酒香不怕巷子深”，对连锁一事虽也曾有过想法，但仅是想想而已并没有放在心上，这一切却让嘉嘉的好友王陈看到了商机。
　　一个雨天的晚上，王陈提着两瓶老酒走进嘉嘉的家。嘉嘉正在忙着往锅里放羊骨头熬汤，看是王陈，赶紧让到里屋坐下。就是那个晚上，嘉嘉做出了一个大胆的决定：同意王陈在县城成立嘉嘉分店，由王陈投资，嘉嘉主要提供熬制技术和配方，并帮助料理，1个月后由王陈独立经营，王陈每年给嘉嘉1万元的加盟费。
　　王陈很快在城里租到了门面，从动手装修到饭店开张用了不到10天的时间。开张那天，古色古香的黑底行书门牌：“嘉嘉羊肉泡”在阳光下显得格外醒目。亲朋好友前来祝贺，新老顾客来店捧场，嘉嘉和王陈都显得异常兴奋。
　　转眼1年过去，该是王陈交加盟费的时间了，可嘉嘉左等右等都不见王陈来。“可能是生意忙吧，”善良的嘉嘉总是为别人着想。
　　时间又过了1个月，嘉嘉实在是等不住了，他决定到县城去看看。来到县城，只见王陈店内人声鼎沸，生意火爆得很。嘉嘉想，还是县城里的人多，也舍得吃。就这样，嘉嘉一直等到晚上9点多店里顾客散尽，王陈才腾出时间和他说话。嘉嘉没有直入主题而是拉了一会家常，才小心翼翼地问起加盟费的事情。可“加盟费”3个字刚出口，王陈的妻子便没好气地数落起王陈来，大致就是说生意不好还要白白地给人家1万元，饭店要再这样开下去连老婆都要被卖了。嘉嘉也是个倔脾气，听了心里很不是滋味，脸上红一阵白一阵的，但碍于兄弟情面没有发作。那晚嘉嘉回到家已经是子夜了，只拿回了8000元的加盟费。进家后倒头便睡，妻子怎么问也不说话。
　　第二天，嘉嘉又做了一个决定：取消与王陈之间的合约，不再允许他用自己的字号“嘉嘉”。这是迫不得已的事情，他明白字号只是一个称谓，要不回来的配方和技术才是最最重要的财富。而王陈随后也将“嘉嘉羊肉泡”改为了“陈陈羊肉泡”。
　　随着时间的推移，由于嘉嘉没有及时地拓展业务到县城羊肉泡市场，而“陈陈羊肉泡”又比“嘉嘉羊肉泡”，更上档次 ，逐渐被人们所认可。
　　不久，王陈又在县城里陆续开了两家“陈陈羊肉泡”连锁店，生意仍是红火，人们提起吃羊肉，便会想到“陈陈”，而“嘉嘉羊肉泡”逐渐被人们遗忘了……

编辑 李海侠(zhao@gcmag.cn)