旅店虽小 道道不少


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2006年第8期  [字号:  ]  

作者:■陈美华
  我下岗开旅店至今已有7个年头了。
  下岗那年年底,我在兄弟姐妹的帮助下,利用自己的房子开了一间低档次的平安旅馆。
  头两年一天能住5个人就算不错了,一家人忙得不亦乐乎,但连缴税费也成问题。后来我们找原因,边开店边摸索,在经营上下功夫,生意才越来越兴旺。这几年,20多个铺也常常能住满。
  俗话说:“麻雀虽小,五脏齐全。”我经营的虽然是区区一个小旅店,可是涉及的事却是方方面面。我总结出的经营之道就是识人、用人、戒骄、纳谏。
  识人:我经营的方式是家庭式管理。来店里住宿,旅客既是上帝,又是朋友。应对他们热情大方、嘘寒问暖,特别是大家都在一起吃饭,南北方的饮食习惯截然不同,都得兼顾。只要从根本上认识了解了他们,服务周到,急人所急,让他们感觉像家里一样随意,自然会招徕回头客。
  用人:一提用人,有人也许会说,请服务员要请素质比较高的。对,这是其一;但是我还有一招,我的旅客以小商贩居多,他们走南闯北,接触的人颇多。只要用最优惠的价格,最优质的服务留住了他们,利用他们每到一处免费为你做广告,那么你的经营就成功了一半。
  戒骄:“骄兵必败”。有些经营者生意一好,不知东西南北,傲气十足,特别是剩下两三个铺没住,这时如果有客人来住的话价格一点也没有通融的余地,甚至不耐烦地说:“愿住就住,不愿住就拉倒。”这种态度还能留住客人吗?
  所以,我吸取这种教训,生意再好,也不骄不躁,在任何情况下也没有怠慢上帝,对旅客自始至终保持良好的服务心态。

  纳谏:大宾馆分工仔细,各负其责。小旅店就不同了,事必躬亲。我既是法人代表,又是服务员。店里停水、停电或生活用品坏了,顾客的东西被盗了,都得解决。旅客做生意、找地方、到哪里乘车都得找你咨询。所以每次处理事情既要果断又要慎重起见。
  在店里接触的人五花八门,用什么方式谋生的都有。他们敢长期走江湖必然有他们高明的生存手段。所以大家混熟了,谈得投机,即使不向他请教,他也直言不讳地提些意见。比如说卫生设施的改造呀,价格的调整呀,兼搞其他经营呀……等等。然后联系实际、量力而行。不能全听,也不能不听。
  总之,开旅店这些年,我悟出了一些经营之道,但我也更深地明白:一个生意人最要紧的还是重德、诚信,这才是最根本的“道”。

编辑 高静(hej@gcmag.cn)





关闭窗口
光彩杂志社版权所有,转载请注明出处