后天咖啡馆的主人尹风项（左）和杨鹦兮（右）
旋开车上的收音机，主持人正在推介一个叫后天咖啡馆的休闲去处，说他们的咖啡味道特别的纯正。“都是咖啡，能有多大区别？”记者决定前去一探究竟。
按照店主人的指引，记者来到沈阳使馆区东侧三经街上，只见街道上开着几家酒吧，可因为是上午，家家都还关着门。继续寻找开去，在十三纬路南的一个小巷，记者寻到了“后天咖啡馆”，红砖造面的门脸，门上挂一块木制牌匾，简约而随性。在人来人往中，“后天咖啡馆”是一个太容易被错过的门面，在周围大肆声张的各式门头中，它不动声色地隐在其它门店中间。
尹风项和杨鹦兮是后天咖啡馆的主人。他们是大学同学。在2014年9月，两人花了18万元兑下这个店，他们既是老板，也是员工。同为大学生创业一族，由于他们定位准确，满足了目标客户的情感和消费要求，从开业的第一天起，咖啡店就保持着良性循环。
咖啡，因为爱情
无论我何时何地，无论当时的境遇多么窘迫，只要有你，最好你再提出一次大胆的设想，那么我们就可以启程，只要是和你在一起的未来，就是我想要到达的远方——这是尹风项和杨鹦兮的爱情宣言。
尹风项和杨鹦兮都毕业于沈阳建筑大学，学的都是环境设计专业。尹风项大学毕业后，从事房地产景观工程师，在阜新、赤峰、沈阳等几个城市跑，工资从刚毕业800元到月入万元。尹风项说：“美中不足的是，一年当中难得和女朋友见几次面。”
女主人杨鹦兮毕业后曾专门去学习做咖啡，还不远万里东渡日本学习调酒，和一个罗马尼亚人学会做比萨，掌握了一身“真功夫”。
刚开始他们想开一个比萨店，考虑到大店投资太多，小店做比萨又不太适合。
有人说，女孩子一辈子的梦想就是开一家咖啡馆，杨鹦兮也有这方面的兴趣，于是，“后天咖啡馆”诞生了。尹风项与杨鹦兮就要结婚了，可以说，这里是他们爱情与事业的一个新起点。两个人在这里画画、唱唱歌、养养花、喂喂猫，做着自己的白日梦，也让别人有了一个偷得浮生半日闲的地方。
周围全是酒吧，后天咖啡馆晚上也转入半咖啡馆半酒吧模式。一般晚上五点上班，持续到第二天凌晨两三点钟。
客人多的时候，整天站着，连吃饭的时间都没有。“多一分努力，多一分收获，多想一想自己给周围的人带来了什么，让别人认可你，不断充实自己，不断进步”。
一对年轻人辛苦并快乐着。虽然小店面积只有50平方米，四张四人桌子，但由于主人经营有道，到了夏天，每天都会有1000多元的流水。
闲暇时，他们会一起反省一下，发现自己的不足，及时调整一下。
由于在使馆附近，很多外国人来喝他们的咖啡，每次都会伸出大拇指称赞说，这是沈阳最好的咖啡。能做到这一点，品质是关键，其余的就是人情味。
在后天咖啡馆，主人与客人之间相处得很近。时间一长，有些人一天不来好像缺点什么。喝着咖啡，聊着天，看着电视，有一种家的感觉，这就是小咖啡店的优势。
在两个小时的时光里，室内室外完全是两个截然不同的世界，一边是热闹和打量，一边是闲情与优雅，用主人的话说，后天咖啡馆是一道宁静的门，隔开了都市中人最想远离的市井。
“玩”转咖啡
尹风项说，沈阳咖啡店的氛围不是很浓，但从长远来看，咖啡馆是一个朝阳产业，大有前景。咖啡做为三大饮料之一，随着人们生活品质的提高，喝咖啡也会成为一种习惯，顾客群体会逐渐扩大，尹风项对未来充满信心。
把咖啡做到大家都能接受，传播咖啡文化是他们一直努力的方向。
杨鹦兮说，一杯咖啡价格大致在30元，“后天”的咖啡的原材料都是从国外进口的，并且有专门的工作室提供技术支持。咖啡豆全部从意大利进口，烘焙的程度由自己来定，原材料、工艺都是顶级的，保证了后天咖啡馆的咖啡口味是最独特的，那种奇妙的味道和十足的香气是靠统一配货的连锁咖啡店所不具备的。
“ 喝过后天咖啡的人肯定会再来。”尹风项对自己的咖啡信心十足。
坚持自己才能有独特的定位，做人也好，做事也好，其实道理是相通的。
后天咖啡馆有80多种鸡尾酒，全是女主人亲自动手精心调制而成的。后天咖啡馆的桌布也都是女主人精心挑选的100多元一块的布艺绣花毯子，增添了小店的高雅气质。
大家都喜欢在这玩儿。很多客人坐着坐着，因为产生共同的话题并成了一桌。客人之间好像邻里邻居，有一种亲切感。好多在鲁迅美术学院搞创作的人经常会来店里坐坐，积累一些素材。
店里有音响、麦克，尹风项喜欢唱歌，客人多了，他会唱两首助兴。主人也会经常请大家吃点东西，喝点儿酒，人气越聚越旺。很多客人在主人的牵线下互相认识。有电视台的，有做平面媒体的，有做房地产的……渐渐地大家成了朋友，有时间会在一起聚一聚，后天咖啡馆顺理成章成了他们的据点。
女主人建了一个微信群。每每店里推出新品，除了店里的小黑板，杨鹦兮也会在微信群第一时间发布。女主人还在微信群里发起“猜电影，赢咖啡”
的活动，每日精选最有代表性的一帧镜头，每天一集，答案在次日新一轮的评论中揭晓。每天第一位猜对的人，凭截图到店可免费换取美式咖啡一杯。
做服务行业，细节很重要。想客人之所想，让客人感觉很舒服，想不火都难，尹风项谈起他的经营之道。
曾有顾客说： “ 来杯普通的咖啡！”可见大多数人对咖啡并非十分了解。为了让顾客点餐方便，女主人在菜单上把咖啡加了什么，怎么做的写出来，比如拿铁奶多，卡布奶少。把每种咖啡的口感描述得很清楚，顾客很容易就能说出自己要点的咖啡。
有客人问，店里的特色是什么？主人觉得哪个都是自己用心做出来的，很难说哪个是最好的，索性写了几块小黑板，写上各种内容，客人想点什么一目了然，就不再问了。
如果有孕妇来，尹风项会把她让到沙发座位上，并告诉她：“您比较适合坐沙发。”让客人有一种受到特殊礼遇的感觉 .如果一桌有几个人，尹风项上咖啡前会先问一句“这是哪位点的咖啡？”
在吧台墙的杯架上，放着许多不同的杯子，上面还设计了签名。尹风项说，那些都是会员的专属杯。
咖啡馆两侧的墙上，有店主人的手绘画，也有顾客的心情告白。
每个人在这里尽情地展示着自己，讲述着不同的故事。用主人的话说，后天咖啡馆除了让来的客人有好的咖啡喝，也让整天忙忙碌碌的人有一个放轻松的地方。有些人会大哭，有些人大笑不止，有的年轻人在这闹分手，有的人在此成了情侣……店里还曾上演武警擒偷渡客的惊心一幕。
店主人有一个设想，教客人如何做咖啡。“只有大家懂了，才会对咖啡产生兴趣。不担心学会了就不来了，因为在家永远找不到咖啡店的感觉。”
他们不满足现状，在打造自己品牌的同时，他们目前正在筹划开第二家店。两个人对咖啡馆的发展满怀信心——总有一天，咖啡店会像街景、便利店一样开遍大街小巷。
尹风项说，将来开新店，他们会鼓励员工入股，让他们也成为小店的主人，这样，他们为客人提供的会是最用心的服务。一棵大树，光有主干不行，还要让枝叶丰满，才有更强的生命力。
