到西安时正值雨季，淅淅沥沥的小雨断断续续地下了近一个月，父亲握着精心策划长达两页的游览LIST 有些沮丧，因这小雨，许多大名鼎鼎的名胜古迹将无法成行。
不过，我的心情却并没受影响，与兵马俑、华清池、大雁塔相比，遍布大街小巷的美食才是我的最爱。
美食
来西安的第一天从一碗热气腾腾的羊肉泡馍开始。
清晨七八点，随便走进鼓楼附近一家羊肉泡馍店，里面已经坐了不少客人，有的是朋友，有的是家人，三五人一桌，一边掰馍，一边聊天，悠闲自在。
在这里吃羊肉泡馍讲究自己掰馍，死面烙的馍，巴掌大小，要想掰好却要费一番工夫。洗净双手，用大拇指和食指的指甲轻轻掐、慢慢拧，把馍掰成黄豆大小，掰得大小合适、形状匀称的人常常会引来周围食客赞赏的目光。
掰好的馍放在大碗里，用带数字的夹子将其区分，由服务员送到厨房，加高汤、牛羊肉、粉丝烹煮，配上一碟糖蒜重新送回桌上，如果没有特殊的叮嘱，那么厨房端回的就是口汤（吃完剩一口汤），有些行家会要求做成干泡（无汤）、水围城（多汤）或者单走（吃馍喝汤）。顾客根据带数字的夹子认领成品——确保每个人吃到的都是自己“定制”的泡馍。
羊肉泡馍的烹饪要求很严格，烙馍、煮肉、切肉、煮馍的每个环节都有严格的技术要求，好的泡馍看似普通，吃进嘴里却外软内韧、肉烂汤浓、齿颊留香。有名的泡馍馆会在饼上烙上自家的店名，羊肉也会选择膻味小的羊。
吃羊肉泡馍也是个工夫活儿，掰一碗馍需要半个小时左右，吃时要沿着一个方向慢慢蚕食，不能搅动，以保持原香原味。
在西安，出名的羊肉泡馍馆有同盛祥、老孙家和老米家等。百年老店同盛祥位于西安中心，与地标性建筑鼓楼隔街相望，店内游客云集。不过，西安本地人却是不大去的，老孙家、老米家这样隐藏在巷弄之中，价格实惠，口味出众的馆子更受欢迎。
水盆羊肉和葫芦头在我看来就是羊肉泡馍的孪生兄弟。
同样是肉、汤、饼的组合，不同的是，葫芦头是用煎白肠代替牛羊肉。水盆羊肉更加清淡，一碗精心熬制的羊汤，撒上青葱、香菜，配两块现烤的白吉馍或锅盔。掰一小块饼泡在汤里，边泡边吃，饼中吸满香气浓郁的汤汁，味道妙不可言。
陕西人爱吃面食，也擅长做面食。
和同盛祥相邻的是百年老店德发长，这里的饺子宴把饺子的技艺发挥到了极致。一百多种饺子馅被做成玉龙出宫、彩蝶飞舞等不同的样式，号称一饺一格，百饺百味。
其实，在饮食上，更受欢迎的是各种小吃。大米凉皮、肉夹馍、胡辣汤、甑糕、荞面饸饹、搅团、醪糟汤圆、小酥肉、冰峰汽水，样样都能勾起人们的食欲。
高家大院
去高家大院的目的原本是为了消食，以便迎接下一轮饕餮盛宴，不过，一进门，我们就被精美的院落征服了。
从鼓楼向北走500 米，高家大院两米余宽的门庭隐藏在商铺林立的北院门路边，如果不是门口挂着乾隆亲手题写的“榜眼及第”牌匾，我们大概很容易与它擦肩而过。
高家大院是西安保存最完整的汉族院落之一，占地4.2亩，距今已有400 余年的历史。主人高岳崧祖上七代为官，高岳崧在清同治十年应礼部会试，被钦点榜眼，授翰林院编修。
高家大院是典型的官宦宅邸。大门正对着照壁，四座屋子围成一个四合院，院子格局之小让人有些失望。不过，穿过院子旁边的小门，里面却别有洞天。一条通道串起3 个院落86 间房，层层叠叠，环环相扣。院内皆是青砖铺地，碧瓦遮檐，石砌台阶，素雅祥和。照壁上、家具上，随处可见精湛绝伦的石雕和木雕。
主人的卧室位于宅子的最深处，装饰朴素。中堂不过一个条案，一张方桌，两把太师椅，卧室是一张雕花木床，左偏厅供奉一尊菩萨，据说这床与菩萨像是整座宅子仅存的两件文物，其余早已移驾进了博物馆。
与中堂相邻的是高家小姐的香闺。屋子不大，甚至有些局促，上下两层被一条又窄又陡的木制楼梯连接，小姐住楼上，丫鬟住楼下。据说小姐是不能随便下楼的，只在楼上做些女红，倚在小小的露台前看外面的世界。
虽然与熙熙攘攘的西羊市只有一墙之隔，但大院内寂静清幽。因为不如钟鼓楼那样声名显赫，游人并不多，一只白猫慵懒地在庭院里散步，两只鹩哥在廊下与两三游人嬉闹。
你若跟它们打招呼，它们会高傲地回一句“你谁啊？”惹得众人大笑。
西安易经研究会一位先生告诉我们，高家大院能闹中取静，与其结构有关，——三院四进式的砖木结构，暗合六合之道，让宅子的气场恰好与主人的气场契合，这才保得高家数代辉煌。
时过境迁，物是人非。如今的高家大院早已不归高家所有，开发者在院内植入了茶道、书画、皮影戏等项目来吸引游人，只有青砖碧瓦和墙壁上的精致雕刻还彰显着主人的身份和品位。
我们沉迷于大院的古典和精致，竟忘了皮影戏的演出时间，直至一位耄耋老人探身催促。
上演的剧目是“孙悟空三打白骨精”，配乐是锣鼓和秦腔，而“把式”竟由那老人一人担当。不知他在后台怎样辗转腾挪，居然一人掌握三四个皮影，在幕后厮杀对打，让观众眼花缭乱，赞叹不已。
古宅的开发和保护正是如今的热门话题，高家大院的开发者也费了不少心思，据说他们的设想是构造一个“大家族堂会”的场景，把官宦宅邸和关中地区的民风民俗融合起来。
譬如在过年时挂上红灯笼，生起炭盆火，让游客围炉夜话，赏雪品茶，看皮影戏、听秦腔。
回坊
从高家大院出来，向西不远就是回坊（俗称回民街），对于不熟悉西安的游客来说，这里无疑是品尝西安小吃的最佳选择。
回坊是信奉伊斯兰教的回族人在西安的聚居区。“坊”源自唐代，唐长安作为丝绸之路的起点，容纳了大量的穆斯林，为了方便宗教活动和生活，穆斯林依清真寺而居，因此，每座清真寺都形成一个“坊”。
从安远门城墙向西南方望去，可以看见大大小小十几座清真寺和各式各样伊斯兰风格的角楼，这就是回族分布最集中的七寺十三坊，绿树掩映的街道上，头戴白帽或围着盖头的穆斯林随处可见。
我们信步走入大皮院清真寺。大皮院清真寺始建于明永乐九年，和西安其他清真寺相比，这座清真寺小很多，但建筑颇具古代文化交流的特色。石刻围栏、牌杭、满拉楼、虎国拜楼和礼拜大殿都是原汁原味的清真味道。绕过门口的亭子，礼拜大殿里的穆斯林正在虔诚地做祷告，做完祷告的人们便三五成群地聚在一起闲聊。
由于对伊斯兰教不甚了解，我们进门时便揣了许多尊重和谨慎。门口的老大爷和蔼可亲，告诉我们这座寺庙不收门票，可以随意参观，不过，必须遵守一些规矩。比如，不能喧哗，不能衣着暴露，婴儿不能入寺，非穆斯林不能进入礼拜大殿等等。
坊上人擅长制作小吃，这里的腊牛羊肉、蜂蜜凉粽子、胡辣汤、酸汤水饺、灌汤包子、韭饼、水盆羊肉、柿子饼、酿皮、粉蒸羊肉等数百种小吃，因为用料考究、极具特色，吸引了大量游客。每当华灯初上，回坊就会被游客挤得水泄不通，像贾三汤包、平娃烤肉这样在大众点评网上出了名的店通常很难找到位子。
不知是因为对口味期待过高，还是让嘈杂的人群败了兴致，对这些名店我总是提不起兴趣。有些名店大概是生意太好，伙计对食客总是爱搭不理，食客问上三两句便不耐烦地转身就走，反而不如小巷弄里偶遇的小店，美味又惬意。
城墙
城墙是西安之行的压轴大戏。
下午3 点，我们捧着被装得满满当当的肚子从南门登上城墙。站在南门城墙上向外看，城墙将西安划成了内外两个城区，外城高楼林立，车水马龙，就像现代都市人的欲望，无边无界。而一墙之隔的内城，却是一片低矮的青灰色建筑，老西安的市井生活显得宁静安详。
我们租了几辆自行车，打算绕城墙骑行一周。
城墙全长13.7 公里，骑车环绕一周需要一个多小时。这是我国现存最完整的一座古代城垣建筑，建于明洪武七年到十一年（13741—378），距今已有600 多年的历史。城墙的东西南北方向各有城楼，每个城门都由箭楼和城楼组成。城楼与箭楼之间又形成一个四四方方的瓮城，如今已经作为停车场之用。四个城门分别是东门长乐门，西门安定门，南门永宁门，北门安远门，西北两门寓意抵御外侮，安邦定国；东门是大后方，故谓之长乐，南方有火神，为祈求太平，命名为永宁门。
和北京城墙一样，西安城墙也经历了多次存废之争，在快速发展的现代工业之下，曾经用于抵御的城墙成了城市发展、道路拓宽的障碍。1983 年以后，陕西省和西安市人民政府对多处被破坏的城墙进行了大规模修缮，并沿着城墙建成环城公园，让这座古建筑融合了历史的厚重和现代的繁华。
我们从南门出发，逆时针骑行。城墙并不像我们想象的那样破败老旧，宽阔整洁的道路可以容纳三四辆汽车并行，路上可以看见些许坑坑洼洼的路段，一些青砖上还刻着八四周村之类的字样，朋友告诉我们，这是西安城墙被损毁和修补的痕迹。
一路往北，从尚德门向下望，西安火车站近在咫尺，这部分城墙曾经被严重毁坏，直至2005 年才得以修复，至此，城墙合拢，游人才能体会骑车环游城墙的乐趣。
在城墙的西北角，一座布局精巧玲珑、错落有致的寺庙冲出绿荫，闯入我们的眼帘，这是陕西省唯一的藏传佛教寺院广仁寺。清朝初年，清政府在西藏、青海藏传佛教上层喇嘛进京朝见皇帝的沿途建立诸多佛教寺庙，向蒙藏等少数民族表明政府尊重宗教信仰的态度，以达到巩固西北边陲的目的，广仁寺就是康熙四十四年（1705 年）康熙皇帝下令兴建的。广仁寺建成后，各地活佛、喇嘛路过陕西，均住寺瞻礼。
如今的广仁寺似乎刚刚被修葺过，金碧辉煌、雕梁画栋，岁月的痕迹并不很重。
回到南门时已近黄昏。许多人建议情侣黄昏时在城墙上骑双人自行车、看夕阳，我认为十分恰当，温暖的夕阳洒在身边一对情侣的身上，有种相伴到老的浪漫味道。
下了城墙，穿过瓮城、吊桥、护城河，南门广场已经是灯火辉煌。游客被清退出场，参加巡游和武士军阵表演的演员身着金黄色铠甲，手执长矛鱼贯而入，盛唐时的金戈铁马似乎又重现在眼前。在古代，士兵换岗是一项重要的军事制度，西安城墙上的皇城羽林卫通过列队操练、正容束装、金甲验刃、核对鱼符等展示皇家武士纪律严明、威震四方的风采。
每天早上9 点，这些城墙武士要在南门表演开城仪式，仪式结束后，游客可以与一身戎装的武士们合影留念。旅游旺季，这样的表演一天有近20 场。
城墙武士的表演不过是西安城墙·南门历史文化街区的一部分，2014 年以来，松园、榴园、环城公园、护城河、箭楼等工程陆续完工，新的文化旅游演出《醉长安》也在9 月亮相，城墙已经成为西安最独特的城市特征。
一天的时间，不过是走马观花。在我看来，西安的美有许多层次，既有历史的厚重，又有现代的时尚，既有传统文化的味道，又有市井小民的趣味，游客想要一一领略，实在非月余而不能。
