目前，投资收藏具有独特价值的洋酒就好比投资“液体资产”，其涨幅大、收益稳定，已是国际公认的投资良品。但相对于国外成熟的洋酒市场，中国的洋酒市场仍处于起步阶段。
葡萄酒成为市场宠儿
美国作家威廉·杨格说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已，一旦它变成酒，就有了动物的生命。”作为海外拍卖场上的宠儿，葡萄酒的每一次出场都能引来藏家们的一阵躁动。
2008 年11 月29 日，在佳士得香港秋拍会的“葡萄酒专场”上，成交率高达94%，总成交额3150 万港元。当天最高交易记录是一箱（12瓶）1961 年的拉图葡萄酒，成交价高达132 万港元。
而在此前的11 月15 日，美国Acker Merrall&Condit 葡萄酒拍卖行在香港举办的秋拍会总成交额超过了5200 万港元。台湾著名电视主持人兼作家吴淡如当日携同两位友人投入300 万港元狂扫多项拍品，包括以87 万港元拍到的一箱1992 年的啸鹰葡萄酒。这箱啸鹰葡萄酒1995 年从酒窖走向市场时，售价仅600 美元。如此诱人的涨幅自然会引来无数收藏者的涉足，但如何购买葡萄酒？却成为挡住藏家点“酒”
成金的第一道坎。要知道，无论是波尔多还是勃艮第，知名酒庄的酒都是以期酒的形式出售的——所谓期酒，就是葡萄酒装瓶前进行的一种期货交易行为。如果不想去苏富比、佳士得高价竞拍，就一定要采用期酒的方式来购买葡萄酒。
一般而言，衡量一瓶葡萄酒的收藏价值，不仅要看年份、产地、等级、酒庄等，其“证书”也极其重要。香港葡萄酒收藏家黄治文先生说：“若本身就是名酿，当然是藏得时间越久越值钱。”而说到产地，自然首推“葡萄酒王国”法国。全球每年评出的30 款左右的名葡萄酒有80% 来自法国，而法国的名酒又大多出自五大名庄——拉斐、拉图、奥比康、玛高和木桐，这些酒庄所产的葡萄酒收益率可以达到100%.“出身”不好的葡萄酒，存放的时间再长也没用。由于葡萄酒生产的特殊工艺，收藏葡萄酒除了认准名庄名酒以外，还要参考其出产年份该产地的气候、产量等因素，这就往往需要证书来“保驾护航”。
目前，世界上公认的葡萄酒鉴赏权威是美国《葡萄酒观察家》、英国《滤酒器》以及美国人罗伯特·帕克的“印章说明”。有葡萄酒商人打比方：“帕克在国际葡萄酒业的地位就像格林斯潘在华尔街股市的地位一样，他买什么牌子的葡萄酒，投资者就会疯狂地跟随。”
英国知名酒评家杰西丝·罗宾逊说：“现在葡萄酒收藏成为人们渴望的珍品，甚至成为财富的标志。”作为一种有“生命”的东西，葡萄酒在装瓶后会继续成熟，会随着岁月的流逝渐入佳境，使酒香更加深邃、结构更加均衡、口感更加醇厚，收藏的乐趣和投资的价值在葡萄酒的发酵中逐渐体现出来。
狂欢的威士忌
尽管威士忌常常出现在酒吧、KTV 的夜场畅饮中，因此被贴上“格调不高”的标签，被所谓的“高端人士”所鄙夷。
但威士忌确实受到了广大酒友、特别是年轻人的喜爱，加之威士忌的价格比起上等的葡萄酒更平易近人，自然也受到一些收藏者的追捧。
2009 年11 月和12 月，宝龙拍卖行陆续在爱丁堡、香港和纽约推出了美国著名威士忌收藏大佬维利亚德·S·福尔松先生珍藏的3000 余瓶古老、珍贵的单麦威士忌佳酿。结果三场拍卖都大获成功，特别是香港拍卖会上，150 件拍品全部成交，这一系列的拍卖成功把威士忌的收藏拍卖推上了一个新的台阶。
威士忌按酿造原料和酿制方法可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类，而麦芽威士忌最为古老，也最受收藏者青睐。
麦芽威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。虽然流程并不复杂，但却极其讲究：酿造的大麦要选取苏格兰本地出产的高淀粉、低蛋白质含量的品系，水要采用低硬度、未经污染的山泉水。威士忌的价值不仅体现在原料和水上，也体现在酿酒用的橡木桶上。酒液会吸收橡木桶的味道，而且会随着时间的流逝不断蒸发，这个蒸发的过程使威士忌更加醇厚。威士忌和葡萄酒一样，会受到酒庄和年份的影响，年份好且产自历史悠久的名庄，威士忌的收藏价值会很高。
浓烈的白兰地
和威士忌一样，白兰地也是蒸馏酒，但原料选用的是水果，特别是葡萄。法国作为白兰地的知名产地，有两个白兰地产区——干邑地区和雅玛邑地区。我们所熟知的“人头马”、“轩尼诗”、“马爹利”都是干邑白兰地的代表，也是众多名酒拍卖会上的明星。
干邑白兰地，其等级与原酒在橡木桶中贮存的时间有着直接关系。干邑白兰地分为许多等级，从低到高分别为三星级（酒龄在4年半以下）、V.S.O.P级（酒龄在4年半到6年半之间）、X.O 级（6 年半以上，多为12 至15 年）、EXTRA 级（15至20 年）等，其中的X.O 级和EXTRA级是高等级的代名词。
如果选择收藏，至少要从X.O级起步。其中“人头马X.O”、“轩尼诗X.O”、“马爹利X.O”都是大众普遍认知的品牌，价格不高，易于收藏。而各大品牌推出的收藏版或限量版白兰地，如人头马的路易13 系列、马爹利的Cordon Blue 水晶瓶，不仅包装堪称艺术品，酒的品质也属上乘，往往一经推出便一抢而空。
相较于这些入门级别的瓶装白兰地，窖藏级白兰地则是收藏的殿堂。白兰地和威士忌一样，只有在橡木桶中，通过橡木桶和外界空气进行交换，在不断地发酵中提高酒质，一旦装入瓶中，酒质就会逐渐稳定，也就失去了更大升值空间。
因此，真正上好的白兰地都贮存在橡木桶中。
收藏白兰地和其它的洋酒不同，除了要注意品牌、关注年份外，奢侈的包装也是一大卖点。能够拍出天价的白兰地，都必须有精致奢华的包装。当然，洋酒不仅仅只有葡萄酒、威士忌、白兰地，香槟、朗姆、金酒、伏特加都是洋酒中的名品，各具特色，各有各的收藏价值。随着生活质量的不断提高，相信在不久的将来必定会有无数弄潮儿在洋酒市场这片蓝海上披荆斩浪。
