“鸡愿意往自己身上打激素啊？它不愿意。”这是人大代表、杭州萧山种植大户尚舒兰在浙江省“两会”上关于食品安全的发言，博得掌声一片。不仅浙江，在各地“两会”期间，有不少省份都将食品安全问题作为了重要提案。
比如河南省政协委员张朝祥提出的尽量少用、最好禁用食品添加剂的提议。再如东莞市政协委员莫志强提出的用电子监控系统确保食品安全的提议等等，这些代表民众呼声的提案，有意无意地反映了我国食品安全问题的严重性。
近几年，从苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精到毒豆芽、漂白大米，再到地沟油、白酒塑化剂……一件件危害民众健康的食品安全事件在我国频频上演，且基本都与我们的衣食住行相关。
尹立华是山东青州市的一位普通菜农。他告诉记者，为了保鲜，一些商贩给大白菜喷甲醛溶液。“假设一车白菜需要10 个小时才能运到目的地，如果不喷甲醛，白菜就会红根。运过去之后，当天卖不掉，第二天就会烂很多，损耗就大了。”据了解，很多菜贩子也要求菜农使用甲醛保鲜，“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收”。 一些蔬菜经纪人和商贩也称，冬季气温低，白菜不用甲醛溶液保鲜也可以，但春夏之交上市的春白菜就不行了。
菜农购买甲醛溶液的途径主要是小规模的化工用品商店。一壶约2.5 升的才7 元钱，商店已经给兑好水了。菜农称，一车10 吨的白菜用半壶就够了，成本很低。
大白菜可炒、可炖、可涮，基本上家家户户隔三差五就会吃，但现在你还敢吃或者常吃吗？据百度百科介绍，甲醛的水溶液称福尔马林。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿，也可发生支气管哮喘。孕妇长期吸入可能导致新生儿畸形或死亡。如此凶险的化学用品，不但存在于我们的饮食中，还存在于我们的衣物中，比如色彩斑斓的衣帽，比如气味不达标的家具等等。
全球民意调查机构盖洛普曾就全球幸福度进行了调查，结果显示，在此次民调的124 个国家中，中国人的幸福度排名第92 位，88%接受调查的中国人认为自己的生活远离“美满幸福”的标准，其中让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因之一。由此可见，食品安全问题已经严重影响到了民众的身心健康。
除了危害民众身心健康，降低民众幸福指数以外，影响巨大的食品安全事件，往往还会延伸到行业和国家声誉的层面，对经济和民生都会造成巨大冲击。如三聚氰胺事件后，乳业全行业减产停产，数万名职工下岗，240 多万户奶农杀牛、倒奶，大量城乡居民的就业、收入受到影响。事件发生后，进口奶粉一年之内数次涨价，每次涨幅在10%以上，国内消费者为此付出了很大代价。而去年刚爆发的白酒塑化剂事件，又令民众“谈酒色变”。
当然，对于我国的食品安全也不能全盘否定，正如中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天所说，整个食品行业虽不乏问题，但其主流还是好的。无论如何，我们都希望，在倡导“民以食为天，食以安为先”的我国，食品能安全一些，再安全一些。
