长白山野生山核桃被称为坚果之王
据《本草纲目》记述，核桃有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”的功效，《食疗本草》也记载了核桃“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”的作用。
众所周知，野生核桃的功效和营养要远远大于普通核桃。在气候清新、蓝天溪水的长白山密林深处，生长着中国最为优质的一种植物坚果——长白山野生山核桃，其果壳壁厚坚硬，果仁清白，细腻清香，富含维生素a、b1、b2、c、e及人体必需的多种微量元素，被公认为“益智之果”、“养胃之核”、“营养至尊”，堪称坚果之王。
研究证明，长白山野生山核桃富含油脂和蛋白质，每100 克长白山野生山核桃果仁相当于500 克鸡蛋或900 克牛奶的营养价值，是无公害、无污染、纯天然的野生坚果类有机食品。野生山核桃中最珍贵的部分当属核桃油，其亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达90%，经常食用野生山核桃油可以有效实现人体必需不饱和脂肪酸的摄取，满足人体健康的需求。
如何在不破坏营养价值的前提下最大程度地榨取核桃油，是一项技术含量非常高的工作。辽宁长白仙子生物科技有限公司自2005 年成立以来，始终致力于长白山野生山核桃系列产品的开发和综合利用，通过多年的刻苦实践和探索，研制出具有自主知识产权的特种植物果实榨油机和精滤机械设备，并迅速应用于野生山核桃果仁榨油、过滤的生产实践中，将野生山核桃仁原料中的油脂及营养物质100%完整保留，油品色泽金黄清亮，气味自然飘香，油质纯正透澈无瑕。其产品“长白仙子”野生山核桃油具有极强的食疗保健和养生作用，并有助于健脑，因此被称为长寿油与益智油。
和公认的营养佳品橄榄油一样，“长白仙子”野生山核桃油可以直接饮用或调拌在牛奶、果汁、豆浆中食用，也可以用于拌凉菜或直接蘸食面包、馒头、饺子等。作为烹调油，“长白仙子”野生山核桃油营养而不油腻，因此特别适合孕妇、婴幼儿、脑力工作者保护视力和补充脑部营养，也能帮助中老年人群预防三高，清除过剩胆固醇，保持血流畅通。
2009 年，“长白仙子”野生山核桃油获得中国绿色食品博览会金奖；2011、2012 年分别获得中国国际有机食品博览会金奖；2011 年被列为辽宁名牌产品。辽宁长白仙子生物科技有限公司也多次被评为辽宁省最佳诚实守信单位、辽宁省明星企业、本溪市龙头企业、本溪市守合同重信用企业、诚信单位、消费者满意单位等称号。目前，该公司已开发出山核桃油礼品系列、保健系列、软胶囊系列、核桃果仁系列等多种产品，为人类健康和智慧加油。
