“抗联煎饼”由来已久。

　　抗日战争时期，由于日寇实施军事进攻及“集家并屯”政策，活动在辽宁本溪地区的东北抗日联军陷入了极其困难的局面，游击根据地的范围不断缩小，军事密营陆续遭到破坏，部队屡次受挫。

　　面对险恶的形势，东北抗日联军第一路军在军长杨靖宇的带领下，秘密转入了老秃顶子山中的深山老林，开始了长达四年之久的露营生活。在这期间，木盂子村的农民自卫队和反日妇女会，想尽一切办法为部队筹集军粮，煎饼以其耐贮藏和食用方便而成为抗日联军的主要食品。妇女们多次利用出围子洗衣服的机会，把藏在衣服底下的煎饼带出去，而男人们则特意把牲畜哄出围子，再以找牲畜为借口给战士们送煎饼。煎饼，在那个艰苦的岁月里，为抗联战士打击日寇，保卫家园立下了汗马功劳，“抗联煎饼”因此得名。

　　产销一体促发展

　　2002 年3 月， 生产“抗联煎饼”的桓仁抗联食品有限公司（下称桓仁抗联）

　　成立，旨在将在抗战时期立下汗马功劳的“抗联煎饼”推向千家万户。桓仁抗联煎饼的包装箱上，是八位身着戎装、威风凛凛的抗联战士。每个包装袋上还绘着抗联战士学习、战斗、休息及与民同甘苦的情景。让人们感受到抗联情怀的同时，也品味到东北乡村的风韵。

　　桓仁抗联坐落在“辽宁第一峰”老秃顶子山下，即素有“抗联故里”之称的木盂子村。桓仁抗联是三方投资的股份制企业， 总投资50 万元人民币。目前生产的煎饼系列产品有小米、黄玉米、高粱、荞麦、绿豆、大麦、花生、黑米、芝麻、红薯共十一个品种，并且正在开发蔬菜和食用菌系列煎饼。公司成立短短几年间，便从一个只有十几人的民办小厂发展成为当地极具发展潜力的知名企业。现拥有员工168 人，生产厂房3800 平方米，日产煎饼2000 公斤，年产值1000 余万元。公司始终把如何合理食用和创新开发更好的营养健康食品，提升传统食品的市场占有率，促进传统食品的整体发展当作企业的首要任务，形成了产供销一体的独特经营体系，业务触角拓展到全国各主要城市。

　　口味独特受青睐

　　“抗联煎饼”精选桓仁县生产的优质粮食，经过筛选、浸泡、淘洗、磨浆、发酵后在特制的鏊子上手工摊制而成。

　　“抗联煎饼”不加任何防腐剂，色泽金灿光亮，其薄如纸，食之口感细腻滑爽、筋道清香，富含多种氨基酸、纤维素等人体所需的微量元素，经常食用可以避免食用高脂肪食品和过精粮食对人体造成的不适，是当下颇受欢迎的健康食品。

　　“抗联煎饼”携带方便，开袋即食，既可卷炒菜、卷肘子肉、羊肉串，也可蘸牛奶，吃法不同口味也有所不同，这也是“抗联煎饼”受欢迎的原因之一。

　　成立至今，桓仁抗联对“抗联煎饼”的配方及制作工艺进行了改进，使得现在的配方更为科学合理，营养成份更加均衡丰富，不仅继承和发扬了民族传统的饮食文化，也改善和丰富了人们的膳食结构。

　　桓仁抗联的经营宗旨是立足本地资源，开拓本地市场，在此基础上逐渐向前发展，扩大市场份额。现在，与之相对应的配套工程正在启动，立体生态农业开发同步进行，绿色原料生产基地也在运行之中。

　　桓仁抗联始终坚持“质量为本、信誉至上”的经营理念，以“顾客的满意是企业生存之本”为宗旨，采取先进的管理模式，严把质量关，以其丰富的品种，独特的口感，上乘的品质，优良的服务赢得了广泛的赞誉，并被市政府授予“本溪名牌产品”称号。