Q： 我在一个县级市经营一家港式甜品店，选址的时候考虑到租金的负担，店面选在了背靠闹市的一条马路上，附近人流比较少。我的门面比较小，装修简单，两边是比较大的餐厅。

　　来甜品店光顾的顾客大多冲着店里产品的口味而来，每逢夏天，店里生意很火，很多客人特意来吃我们的芒果捞。但是到了秋冬天就非常萧条，虽然店里也有核桃芝麻糊、杏仁糊等现磨热饮，但还是不能吸引顾客。夏天赚冬天赔，一年平均下来基本不赚钱，我该怎么办？

　　导师 台湾萧徹：你的商品定位焦点不够集中。在美国，冰淇淋专卖店一年四季都赚钱，他们将商品定位集中在冰淇淋上，然后研发上百种口味，即使是冬天，一样有很多人穿着厚重的羽绒服舔着冰淇淋。

　　在中国，甜品不一定必须是冷饮，冬天一样有像桂圆红枣汤、姜汤元宵之类可以暖身的甜品，你可以在冬天提供这些甜品以满足消费者的需求。

　　重点是你要开发合适的产品品类，同时让消费者清楚了解你的商品定位，这样就算在冬天也可以吸引消费者来店里光顾。

　　导师 四川日香农业科技王燕：你可以与旁边的大餐厅联营，给他们一定的费用，把你的宣传单放在大餐厅里；甜点和冷热饮的消费群以年轻人为主，特别是中学生，可以把你的宣传单发放到学校，让孩子们来消费；也可以和当地速递员联络，让他们帮你发放宣传单，速递你的甜点。

　　网友 xyt3353： 如果对自己的水果捞有信心，就要相信酒香不怕巷子深。

　　如果有条件，在现有的基础上把小店装修一下，不需要过分装修，多在细节上下工夫，要让人感觉温馨亲切。给现在的小店起个好名字，一个好的店名对小店未来的发展至关重要。

　　同时致力于开发冬季饮品，比如卖冰激凌，对于很多人来说，冬天吃冰激凌也是一种享受。增加宣传力度，比如做团购。也可以选择进入当地的大型商场或超市，在大商场租赁一个小摊位是一个不错的选择。

　　网友 福建志雄螺母：店面小就必须做推销。可以拉个横幅，让过路人能注意到你的店面，或者到热闹的地方发宣传单，也可以每天推出几款促销饮品，同时多研发新口味。冬天可以做一些烧仙草、豆腐花、花生汤等传统又受欢迎的小吃。

　　店面装修得温馨一点，服务态度要好，要让顾客都能有一个好心情。在店面布置上，可以设置心情贴吧，让到店里消费的顾客写下自己当时的心情或者意见和建议，吸引顾客的同时也能根据顾客的意见做改进。

　　网友 guniking： 你的问题主要在于缺乏良好的营销。甜品店的顾客以青少年为主，因此你的营销手段也应该符合青少年的喜好。

　　首先，在冬天张贴新广告，例如“十二星座热饮，让你喝出初恋般的感觉！” 每隔一个时间段推出一款特制饮料！以十二星座命名，如：白羊座——温情似水草莓酸果汁等等。

　　其次，通过微博宣传，把新产品的照片和顾客有趣的评论贴在微博上，不但推广成本低，而且很容易得到青少年的关注。

　　网友 魅羽888 ：我的朋友开了一家快餐厅，他的一些做法你可以借鉴。

　　首先，他店里卖的产品如汉堡、意大利面、法式鸡腿、鸡翅等，全是他在各个著名西餐店多次品尝后研发、改良出来的，既有西餐特点，又适应中国人的口味；其次，在用人上，他招收了一些在校大学生，系统培训后上岗，员工朝气蓬勃，既能吸引客户，又扩大了他的店在年轻人心中的知名度；第三，在门面装修上独具匠心，既有朝气又不失传统，既略显奢华又整洁实用。

　　你的甜品店和我的朋友面对的目标客户相仿，按照他的方式做一些改进，应该能吸引更多的顾客。