三招搞定品类管理


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2012年第11期  [字号:  ]  

作者:陈曦

  有调查显示:近70%的顾客在进入化妆品店时,并没有决定要买哪款或哪个品牌的化妆品,她们很可能是因为商品的陈列生动、醒目、美观而激发了购买需求,因此,店铺内的商品分区、生动化陈列以及关联陈列不容忽视。想要做好商品陈列,店家除了可以从价格档次、功能功效、顾客细分、利润高低这四个方面去考量以外,还可以参照以下三招进行。

  招数一: 设立“备选品”

  在某化妆品店内的同一个柜台上,有分量2kg,标价11.8元的a品牌洗衣粉,折合单价5.9 元/kg,同时还配赠2 块促销香皂。而同品牌3kg 的洗衣粉标价却为17.8 元,折合单价为5.93/kg,且没有任何赠送。这样的安排看似有问题,实则是品类管理中设立“备选品”的技巧,它源自于消费者行为研究。在这个阶段中,当顾客对产品的期待感提高时,她们会下意识反问自己“该商品真的适合自己吗?”“有没有更便宜的?”等等。

  如果这个阶段顾客的心理疑问得不到及时解决,顾客就会对商品产生困惑而掉头离去。

  以上述化妆品店的做法为例进行说明。如果该化妆品店不提供3kg的a品牌洗衣粉,顾客就会被迫将2kg的a品牌洗衣粉从功能功效、包装、颜色、香型和价格等方面,与以前接触过的2kg 的同品牌洗衣粉或其他品牌洗衣粉进行比较,如果通过比较仍未得到预期答案,就会放弃购买。

  因此,“比较检验”阶段是顾客易放弃购买的阶段,特别需要通过陈列有差别的备选品,来达到“临门一脚”的效果。

  该化妆品店同时提供两种a品牌洗衣粉,并使2kg的明显优于3kg的,充分简化了消费者的判断过程,使消费者只在这二者之间比较,从而在一定程度上促进了消费者对较优(2kg)洗衣粉的购买。

  招数二:让价格带动品类优化

  在某小县城做了8年化妆品的l店,遭遇了区域性连锁H店在斜对街处开店的竞争冲击。H店面积大、装修新颖、店面设计漂亮、单品数量更多,人员训练有素……诸多因素导致l店的销售量出现了大幅下滑。

  通过分析l店获知了当时当地市场化妆品消费行为具有以下特点:①顾客以功能需求导向为主;②顾客进店后以收集消费资讯为主;③店家不恰当的推销话语或不妥善的跟随行动导致顾客流失;④明确购买某个品牌的消费者比例很小;⑤美白祛斑类、保湿补水类以及抗衰除皱类(含眼部保养)是顾客需求最显著的三类。

  l店决定就顾客需求最显著的三个品类,在与主打品牌专柜基本等距的货架上设立三大功能区,用于单独陈列此三个品类的单品,并同时强调重复陈列。

  具体陈列时,每个品类均按价格从低到高进行陈列,并在每个标签上辅以功能功效的卖点说明。

  此法实施一月后,l店销售额开始出现逐步回升。笔者以“美白祛斑品类”为例来做一个价格带分析。

  H店的价格带相较l店宽,因此顾客面更广;H店“美白祛斑品类”的单品数更多,易给消费者留下H店比l店品类丰富的印象;H店的PP点比l店低,但因其有一款高档产品,因此易给消费者留下l店经营货品档次更高的印象;H店有50%的单品价位在40 元以下,而l店40元以下单品则占43%,容易给消费者留下H店的价格比l店便宜的印象。

  通过比较可以看出, l店的品类结构处于竞争劣势,必须进行品类结构调整。故增加以下单品:10 元、45 元、51 元、350元;删除以下单品:15元、18元、35元、78元,调整之后l店的品类结构得到优化,加大了竞争力度。

  招数三:分品类陈列提升客单价

  电视机按品牌陈列时,顾客常常会将多个品牌电视机的功能和质量视为一样或近似。在品牌和质量基本一致的前提下,顾客更容易购买价格便宜的电视机,直接导致客单价降低。但如果电视机的陈列没有明显的品牌区分,而是以屏幕大小做关联陈列时,顾客进行品牌比较时就会出现困难,此时品牌会成为购买时的次要考虑因素,而功能和质量则突显出来。顾客对电视机功能的比较相对质量比较更容易,并普遍认为功能与质量是正比关系,因此容易购买功能更多、质量更好的电视机,从而提升了客单价,创造了更大的利润。






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