孔令博设计的是一个基于电子菜单的集硬件、软件、网络为一体的完整商业体系,其最大的优势在于具备很高的增值空间


孔令博:你的菜单,我的生意


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2012年第4期  [字号:  ]  

作者:张琳

  选择

  “创业有两种动机,一种是被迫创业,一种是机会性创业,我们是第二种。”

  2006 年11 月,孔令博和三个合伙人每人投资8000 元注册成立了北京奥琦玮信息科技有限公司。

  和很多创业者一样,他们并不是有了清晰的方向才开始创业,而是先有了创业的念头,然后不断尝试、摸索。

  因为几个合伙人都是技术人员出身,第一年,他们在与IT相关的网络、硬件和软件领域都做了尝试。网络方面,2007 年做了定制文化衫的服务平台;硬件方面,做了数码相框、发光的衣服、带MP3 的墨镜、会跑的闹钟等;软件方面,尝试了机场的驱鸟系统,并承接了航天五院的卫星系统信息服务平台。这些在当时都非常罕见。

孔令博(左二)和创始人团队

  这段时间他们在产品的选择上,始终遵循三条原则。第一,市场不能受太多的政策影响;第二,市场是否有无限的成长性;第三,产品是否与自己团队的能力相匹配。

  经过多次尝试之后,他们发现小微企业在IT领域一般很难做出成绩来,硬件、软件和互联网领域都已经有了“老大”,在这些领域创业将面临两种命运:失败或被别人收购。“如果只是这样,我们就没有必要创业,此前我们都有很好的工作,我在北大,其他几个合伙人都在IBM等大公司工作。”孔令博说。

  创业一般有两种情况,一种是为了养家糊口被迫创业,另一种是机会性创业,孔令博是第二种。他希望找到一个机会,用二三十年的时间改变某个产业的格局。

  在这一年的时间里面,他们的产品虽然没有获得巨大的成功,但是在IT业的商业化运作上积累了很多的一手经验,这为后来形成餐饮行业的信息化解决方案奠定了坚实的基础。

  创新

  “消费者得到实惠,饭店提高效率,我们从中获取一定的利润。这是一个三方共赢的事情。”

  通过一年的摸索,孔令博把目光锁定在餐饮行业的信息化服务上,将电子菜单作为主营业务,力求把传统餐饮业依赖纸张和劳动力的点餐方式转化为信息方式。

  在传统的点餐方式中,客人常常不能把握自己点了哪些菜,这些菜的总价格是多少,服务员在顾客点餐时也只能站在一旁做记录,无法为顾客提供更多的服务。同时,饭店想在传统菜单上变更菜价也很麻烦。

  孔令博针对这些困扰消费者和餐饮业经营者的问题设计出了一个解决方案——利用电子菜单,让顾客更方便地点菜,让服务员从漫长的点餐工作中解放出来,为客户提供更多人性化的服务。

  “当时几乎所有人都认为这是没有前途的,因为大家已经用惯了几千年的纸质菜单,电子菜单很难打入市场。但我坚信我们的产品可以产生一定的影响。”孔令博说。

  有数据显示,中国的餐饮企业多达300 万家,几乎每家餐饮企业都需要菜谱,并且每年都需要更换一到两次。传统菜谱成本很高,一家拥有五十本菜谱的饭店,按照一年换两次,一本菜谱300 元的价格来计算,每年在菜谱上的花费就要3 万元。以此推算,餐饮行业的信息化市场容量十分可观。



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