中国的茶饮料连锁店可以做到比星巴克强大么?


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2011年第12期  [字号:  ]  

  Q: 您觉得做饮料连锁店,管理、运作模式重要还是产品质量重要?我们如果要和星巴克抗衡,做一家像它那样强大的巨人,我们需要做什么?

  中国的茶文化源远流长,茶饮料千变万化,为什么目前没有谁可以和星巴克一决高下呢?

  马云:

  首先,中国的茶饮料连锁店肯定可以做到星巴克那么好。但怎么做到呢?管理模式、产品和运营模式,我觉得都重要。

  产品质量不好,其他东西都不存在了。

  产品很好,管理很烂,同样不可能做起来。一家公司厉害,决不可能靠一样东西好,尤其要做一家强大的公司,毫无疑问必须是每一样都非常好。有些地方你可以更有特色一点,但必须的要素缺一不可。

  重点要说的是,你首先不应该去想,怎么做像星巴克那样强大的巨人,而是多去想想:我的茶如何能为客户带来独特的价值?眼睛不要盯着对手,要想到的是客户。脑子里想的不应该是榜样多么强大,而是榜样哪些方面做得多么细致。

  星巴克卖的不是咖啡,它卖的是文化,是团队精神。

  我们组织阿里巴巴高管去星巴克看过,我们感觉最深刻的是他们希望能通过他们的咖啡传递他们的思想,传递他们的文化,传递他们为用户服务的一种精神,是这些东西让星巴克强大。

  管理、运营模式、商品这些东西固然都很重要,但更重要的是你没看见的东西。星巴克在为用户服务,你也在为用户服务,决什么高低呢?你做得好了,自然会成为一流的企业,所以有跟谁一决高下想法的人,都不太容易成功。

  你要想到的是,我如何学习星巴克把客户排在第一,如何让客户感到他被放到第一位。我觉得我们做任何事情,不要带着莫名其妙的跟谁比、超越谁的想法。而是关注于,我比昨天更懂得客户,我比昨天更了解客户的心理,我比昨天更懂得服务好客户。

  这些东西是做企业的关键,别动不动就想超越谁,打败谁,和谁一决高下。

  你以为这是打仗和玩游戏吗?每天要对客户多了解一点,每天要对客户服务得好一点,每天把自己放在客户的角度上面去做,这个才是最高的真谛。

  麦当劳、肯德基等都放在咱自己的家门口, 免费让你学让你跟, 结果怎样?

  我国有类似的大餐饮企业出现吗?更别奢谈要超过他们。

  其实大家也知道, 老麦老肯家的东西很好吃?很营养?都不见得, 和咱的国菜家饮还是不能比的, 但人家为啥能在咱这“班门”前来大弄斧呢?

  这就是咱们要反省的地方啦! 第一,人家的环境真是了得, 当然要有资金实力, 但我们不也有的是钱吗? 可都用在了啥地方? 大家好好观察就知道啦!

  第二, 人家这等好的环境居然可以不受限制地进进出出? 咱们能做得到吗?

  就这两点, 只要咱国人敢于学、善于学,学到手再来谈赶超吧!

  归去来西:

  茶和中国传统文化是密不可分的,如果把茶只作为商品来做,那么它就只能充当饭后的小角色,但如果把它和人们的生活联系起来,它就不止是茶了。日本有闻名海内外的茶艺,靠的就是不断积累的内涵。如果你提供给客户更好的体验,你的产品就能够脱颖而出。






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