“几位英雄里面请！”

　　“青山不改，绿水长流，后会有期，恕不远送！”

　　如果听到这几嗓子嘹亮的招呼，你会不会以为自己走进了武侠片的拍片现场？那你就错了！其实，这是位于北京赵登禹路的一家武侠主题餐厅——风波庄。

　　来到风波庄，老远就能看到门口一面“酒”

　　字旗，门口一幅对联：“人在江湖、身不由己”，一边摆放一个铜盆，上书“金盆洗手”四个大字，店内是古香古色的方桌长凳。既然打着武侠的旗号，自然要做足江湖的样子。在这里，没有老板，只有“二庄主”；没有服务员，只有“小二”；没有顾客，只有“大侠”、“女侠”；没有筷子、勺子，只有“双节棍”、“小李飞刀”；吃饭叫“练功”：“练功台”就是桌子。

　　风波庄内分16个门派，每个门派的地盘便是一张桌子，桌上标有“少林”、“武当”、“丐帮”、“青城”等字样，桌边还挂着刀枪剑戟等各派主打兵器，桌上印有名字的自然是帮主或掌门，不过，这个位置可不能随便坐，是要埋单的！

　　既入江湖，就要守江湖规矩。客人坐定，小二便会过来摆台布阵：“为大侠沏杯功夫茶，好打通经络，准备练功。”“不知大侠人马到齐了没，我请庄主来华山论剑（点菜）”。

　　第一次来吃饭叫“第一次行走江湖”。原则上“侠客”们不能自己点菜，吃什么、喝什么全凭二庄主安排。

　　一般人均一份菜，消费在40元/ 人左右，上来的菜肴看着不合胃口，小二立刻换菜。

　　对于这些规矩，“侠客”

　　们不但不觉得反感，反而觉得很新鲜。一阳指、叫花鸭、九阳神功、化骨绵掌……这菜名听起来就很过瘾。黄山豆干用竹筒炮制而成，故而被称为“一桶江湖”；红枣银耳蒸南瓜则对应阴森森的“化骨绵掌”：“大力丸”其实是徽州圆子，而“黯然销魂饭”就是白米饭。

　　在小说里，通常最厉害的就是店小二！风波庄的店小二个个“功夫”了得，不但要性格外向，还得了解古龙、金庸小说，喜欢武侠文化。

　　店里最精彩的是店小二的传菜用语，“武林禁地”（厨房）时不时会传出“少林寺的红烧猪手好了！”、“峨眉派的九阴白骨爪到了！”让厨房外的顾客忍俊不禁。如果你想见见老板，也只要店小二一声通传“**帮有请二帮主！”即可与老板坐而论道、谈笑风生。

　　2000年，几个大学毕业不久的学生在合肥创办“风波庄”总舵，做起了庄主。凭着新鲜的概念，一开业便顾客盈门，如今已在全国九省一市发展了数十家连锁分舵。小二的跑堂声、各门各派布局的奇思妙想，以及风波庄营造出的江湖豪情和侠客韵味将几位庄主“品尝私家菜肴、感受武侠文化”的主张阐释得淋漓尽致，也让风波庄的生意越做越大。