酒糟喂牛、牛粪生产食用菌、树下搭棚种蘑菇……这不是天方夜谭，而是真真切切的废物利用、能源节约 走进安徽省临泉县长官镇王板村王守红的循环经济生态农业园里，那真是蘑菇花开阵阵香，机器声声连一片，养牛栏里牛哞哞，花果园里尽开颜。
王守红今年39岁，看上去没有一点企业大亨的架势，就像一个地地道道的农村成长起来的穷学生。
看着穷，其实他并不穷，光养牛这一项，目前黄牛存栏数150 头，价值就有40万元，加之种蘑菇、养蚯蚓，生产基地每年可获纯利润五六十万元，可以说王守红腰缠万贯。他创造的“牛—粪—菌—沼—肥”和“林—草—牧—菌—肥”两种农业循环经济模式，受到国家、省有关领导和部门的赞赏，他本人也荣获“安徽省农村致富带头人”的称号。
王守红的循环经济是怎样发展起来的？
酒糟养出优质牛
王守红的事业是从养肉牛开始的。在养牛的过程中，他发现现在农村大量的麦秸、玉米秸等常被当作废物烧掉、扔掉，既污染环境，又影响卫生和交通，于是他就把它们收购起来，通过青贮或氨化处理，变成喂牛的好饲料。
后来，他请来的美国养牛专家告诉他：“只有用高能量的饲料才能育出优质肉牛。”但这要消耗大量粮食。为了节约粮食，他经过试验发明了“酒糟养牛法”。
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积，滋生虫蝇，污染环境，王守红拿它来喂牛，却收到了出其不意的效果。酒糟中含有丰富的蛋白质、淀粉等营养物质和少量的酒精，经过高温消毒，与秸秆饲料掺在一起，香喷喷的，牛很爱吃，吃后不易生病，长得壮而快，而且肉质鲜嫩。因此，他的养牛场被阜阳市畜牧局定为“优质肉牛培育示范场”。
“酒糟养牛法”使王守红实现了低成本、高效益运转，牛越养越多。王守红还举办了培训班，向广大村民传授这种技术，使当地的养牛业迅速发展起来。现在临泉本县酒厂的酒糟全部被用来喂牛，但这还不够用，养牛户还把阜阳、亳州、河南息县等酒厂的酒糟买来喂牛。
牛粪三用获大利
随着养牛业的发展，牛粪越积越多，造成了环境污染。王守红通过反复实验和市场打探，找到了牛粪利用的三条路子：让牛粪出蘑菇、出沼气、出粮食。他说：“看上去是一堆牛粪，实际上是一堆钱。”
首先是用牛粪生产食用菌。他把大量的牛粪集中起来晒干，把农作物的秸秆粉碎后与牛粪掺在一起，经过发酵后便成了食用菌的培养基。他租用了24间旧房，在房内搭起一排排的菌床，每排菌床共有7 层。然后把培养基铺在菌床上，再把双孢菇的菌种种入培养基中，于是白嫩的双孢菇就陆续生长出来，种一次可采半年。这些双孢菇按合同运送到阜阳同创食品公司，由该公司加工成出口罐头。半年下来，每平方米菌床产的双孢菇可卖40-50 元，10平方米的效益就可抵上种1亩粮。仅此一项，王守红就收入30多万元。而且，生产过蘑菇的培养基也成了优质有机肥料。
3 头牛的牛粪可种1 亩地的食用菌，净赚5000元。王守红向当地农民传授这项技术，无偿提供菌种，带领许多农户用牛粪养蘑菇。
其次是用牛粪掺牛尿制造沼气。在王守红的引导下，当地的沼气事业也逐渐发展起来。沼气可作为做饭、照明的能源，沼渣是优质有机肥，沼液可代替农药。
施沼渣、喷沼液的农作物，产量高、品质好、成本低，无化学残留，是市场上紧俏的有机食品。王守红家用沼渣种的玉米，棒子有一尺多长，玉米秸到秋后还是青的，而且甘甜。
再就是把牛粪当商品直接出售。他组织大伙一起干，把大批牛粪收集起来，晒干、打包，每公斤3 毛，卖到全国许多省市，仅他自己家的牛粪就卖了4 万多元。
林下种草育蘑菇
王守红还创造了“林—草—牧—菌—肥”的生产模式。他在荒地上栽杨树，在树林下种从美国引进的黑麦草。这种优质牧草适于冬天生长，正好弥补冬季牧草的不足。牧草收了以后，他便在林间搭棚种双孢菇。因林下有荫，利于双孢菇生长，并可延长收获期。而且在树下搭棚种菇，增加了土地的温度、湿度和肥力，又促进了树木的生长。一茬双孢菇收完后，其培养基又变成了优质有机肥。村民张旭龙学习王守红的种植模式，在5 亩荒地上栽上杨树，杨树虽然才栽上3 年，却比一般5 年的杨树长得还大。在林间一排排草棚内，白嫩的双孢菇一簇簇地冒出来。张旭龙说：“这片荒地，通过种草、养牛、育蘑菇，2004年净赚3 万元，2005年效益更好。5 年后，这片林子还可卖上十万八万的。”临泉县向全县推广了王守红的种植模式，长官、谭棚、韦寨等乡镇已形成规模。
创办协会成大业
王守红在县科协的支持下，于2000年创办了临泉县长官黄牛协会，现已发展了1326家会员，遍及全县和河南、山东、上海等地。在协会中，有的会员从事黄牛养殖，有的种植食用菌，也有的从事营销、运输、加工和系列产品开发，他们在协会的统筹协调下开展工作，事业越发展越大。
王守红还创办了一所设备齐全的黄牛技术培训学校，请专家到学校讲课，亲自向广大会员和村民传授养牛的发展循环经济的知识和技能，现在已办培训班35期，培训人员6000多名。他依托协会组织了一支高素质的营销队伍，营销人员长年走南闯北抓信息、找销路、拿订单，把黄牛、牛粪卖向全国，把食用菌卖向世界。2004年，协会会员饲养黄牛1.8 万头，出栏1.2 万头，卖牛收入4800万元，卖牛粪收入近千万元，卖食用菌收入百万元。2005年上半年，销售黄牛就达1.9万头。牛多了，牛粪多了，钱也多了，经济循环了起来。
王守红成功了，但他并不感到满足。他准备创办一所循环经济学校，为农业发展培养更多的人才，还准备搞一个有机肥料厂，以沼气为纽带，把牛粪尿都利用起来。
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所谓循环经济是指在物质的循环再生利用基础上发展经济。其本质是一种生态经济，它要求运用生态学规律来指导人类社会的经济活动。它倡导一种与环境和谐的经济发展模式。它要求把经济活动组织成一个“资源——产品——再生资源”的反馈式流程，其特征是低开采、高利用、低排放。所有的物质和能源要能在这个不断进行的经济循环中得到合理和持久的利用，以把经济活动对自然环境的影响降低到尽可能小的程度。
