2010年12月，本刊就中国个体私营业主的茶叶消费状况开展了一次调查，旨在了解作为本刊读者主体的中国个体私营业主当前的茶叶消费情况及消费意愿。
　　此次调查发出问卷300份，实际收回有效问卷217份。调查显示，在受调查者中，男性占65.4﹪，女性占24.9﹪；31-45岁的人占39.6﹪，45-60岁的人占16.6﹪。
　　调查显示，62.7﹪的受调查者经常饮茶。47﹪的人喜欢饮茶的原因是习惯，24.9﹪的人是因为解渴，22.1﹪的人因为绿色健康；受调查者最喜欢的茶类是绿茶，占65.9﹪，其次是红茶、普洱茶，分别占比20.7﹪、10.6﹪。喜欢在家里品茶的受调查者占56.7﹪，54.8﹪的人喜欢在单位品茶。清淡型口味的茶叶明显更受被调查者青睐，占比47.5﹪，浓香型口味占比34.1﹪，甜香型口味占比14.7﹪。通常情况下，受调查者通过电视、公共场所广告牌和网络获得有关茶叶的信息，分别占比31.3﹪、24.9﹪、22.6﹪。
　　购买茶叶时受调查者比较关心的：价格占比40.6﹪，口味占比39.2﹪，亲友推荐占比17.5﹪。在购买茶叶时起决定因素的是价格和品质，分别占比55.3﹪、28.1﹪。购买茶叶的主要原因是个人品尝占64.1﹪，送朋友占31.8﹪。52.5﹪的受调查者喜欢在茶叶批发市场购买茶叶，26.3﹪会选择在专业的茶叶店购买茶叶。以一斤计算大部分受调查者会在500元以内的价格区间选择，占比54.4﹪，选择在500-1000元之间的占32.7﹪。
　　茶叶的功效方面49.8﹪的受调查者了解常饮茶叶具有清肝明目、清热消炎的作用，33.2﹪的人认为茶叶有保护心血管、助消化健胃养神的保健效果。46.1﹪的受调查者会根据茶叶的不同功效选择茶叶。目前茶叶消费市场主要存在的问题是59﹪的人认为市场不规范、茶叶质量参差不齐，认为知名品牌少的占21.2﹪。看好茶文化发展前景的受调查者占39.6﹪、不看好的占18.9﹪。
　　调查显示，在茶叶品牌的美誉度上，安溪铁观音、西湖龙井、信阳毛尖摘得最喜欢的中国名优茶前三甲，不喜欢的是武夷岩茶、都匀毛尖、六安瓜片；一般茶叶品牌中最喜欢的是凤山铁观音、七彩云南和八马。在品牌上吴裕泰、更香、张一元为最不喜欢的。

〔相关数据点评〕
 
1.购买茶叶时的决定因素：

点评：目前，在茶叶整体品牌影响力不强的情况下，消费者只能以茶叶的品质和价格作为购买的参考依据。而在茶叶品质参差不齐、缺乏统一标准的现实面前，消费者又只能以价格作为购买的决定性因素。

2. 以一斤计算选择茶叶的价格区间：

点评：反映了现阶段消费者购买茶叶的消费水平和期望值：1000元/斤以下的占87.1%，其中500元/斤以下的占54.4%，目前茶叶消费主要集中于中低端价位，消费者的消费心理普遍理性。

3. 喜欢的中国名优茶品牌-安溪铁观音、西湖龙井、信阳毛尖

点评：安溪铁观音以其健全的产销链，统一的品牌形象，发达的经销网络，成为名优茶的“领头羊”可谓当之无愧。西湖龙井作为我国传统名优绿茶的代表，位居次席，虽也值得称赞，然仍需加以总结研究茶叶品牌建设与推广等问题。其他几款茶各具独特的品质风格，但均摆脱不了茶叶消费具有明显地域性的“怪圈”。

4.不喜欢的中国名优茶品牌-武夷岩茶、都匀毛尖、六安瓜片

点评：西湖龙井以其“色绿、香高、味醇、形美”四绝屹立于我国名茶之林，若想找出不喜欢的理由似乎很难。武夷岩茶由于其自身独特的品质风格不属清淡型，产自西部地区的都匀毛尖因其品牌影响力不强，导致这两款茶在调查结果中处于劣势，但这两款茶的发展潜力巨大。

5.喜欢的一般茶叶品牌-凤山铁观音、七彩云南、八马

点评：凤山、七彩云南、八马、武夷星、大益、竹叶青等企业近几年均连续被评为“中国茶行业百强企业”，其主营产品虽各有侧重，但茶叶整体品质与市场营销能力均可圈可点。

6.不喜欢的一般茶叶品牌-吴裕泰、张一元、更香

点评：吴裕泰、张一元、更香等均属北京地区的茶叶知名品牌，其影响力目前虽稍逊一筹，但潜力无限。

 
〔总体点评：〕
茶叶消费调查分析
　　根据调查结果显示，在我国饮料市场多元化、快速发展的今天，茶叶作为传统型的饮品依然是消费者日常工作和生活的首选，饮茶甚至已成为很多消费者的生活习惯之一。在各类茶叶产品中，绿茶作为我国最具代表性的茶类之一，始终深受众多消费者的欢迎。而红茶作为国内市场近两年新兴的传统型产品，以其优雅醇和的品质特征、丰富多样的冲泡方式正受到越来越多的消费者，尤其是年轻人的喜爱。普洱茶经历了之前的市场疯狂炒作，现正处于漫长的调整期，但其已成为一部分消费者日常必备的茶品之一。花茶作为绿茶的再加工茶，长久以来深受我国北方地区（包括东北、华北、西北）消费者的欢迎，然而近年来随着我国市场经济、道路运输的不断发展完善，各类茶叶相继涌入北方市场，过去花茶一统北方的局面已发生重大变化。对于茶叶的品质风味，多数消费者喜欢清淡型，这正与目前茶叶产品风格的衍化方向相一致，例如：清香型铁观音较传统浓香型铁观音更易被消费者接受和欢迎、传统工艺黄茶品质逐渐接近于绿茶，等等。另据调查显示，家庭和单位目前依然是消费者饮茶的主要场所。除此之外，相当一部分消费者也会选择到茶馆喝茶。茶馆作为我国传统的专业化茶叶品饮场所，始终保持着旺盛的生命力。同时，诸多茶馆更是在茶饮的基础上新增中西式餐饮、大众娱乐、文化艺术、保健养生等服务内容，进一步拓展了自身的发展空间。
　　根据调查结果显示，消费者通常购买茶叶的目的主要是个人品饮和馈赠亲友，这也从一个侧面再次映衬出茶叶是我国百姓日常工作和生活的必备品之一，正所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。而消费者在购买茶叶时，主要会关注产品价格、口味、品牌影响力等方面的因素，这其中价格又是决定性因素。在具体茶叶定价方面，消费者普遍会选择中低价位的茶叶，其中多数消费者会选择低价位产品。对于购买茶叶场所的选择，多数消费者会选择茶叶批发市场，这主要基于以下几方面的原因：一是茶叶批发市场目前是我国茶叶交易的主要场所，这里商家云集，同类产品众多，消费者的可选择面广；二是茶叶在批发市场主要是以散茶形式进行销售，消费者可以直观感触评判茶叶的质量优次，相反包装茶则不具有此项特点；三是茶叶在批发市场的交易价格通常较品牌专卖店低，正好迎合多数消费者选购茶叶时“价格决定一切”的消费观。当然，这与我国茶叶市场经济体系尚不健全，茶叶价格缺乏科学的指导标准，消费者的品牌意识与茶叶质量安全意识淡薄也有直接的关系。目前，“有名茶，无名牌”已经是我国茶产业的症结之一，品牌的力量可以创造巨大的价值，茶叶企业应不断加强自身品牌建设力度，确保企业在激烈的市场竞争中保持优势，提升抗风险能力。
　　另据调查结果显示，消费者目前对于茶叶的保健功效均有所了解，多数人也会根据自身的体质状况来合理选用茶叶，这与我国茶产业近年来总体蓬勃发展，各茶叶相关机构、行业协会、企业大力普及宣传茶叶科学知识密不可分。消费者对于我国茶产业以及茶文化的发展前景普遍持乐观态度。