今年随着一线白酒的新一轮涨价，白酒再次引起商家、消费者的广泛关注。2010年8月本刊进行了一次个体私营业主白酒消费调查，本次调查发出问卷300份，收回有效问卷189份，统计显示，受调查者中男性占比82.7﹪，女性占比12.8﹪。
　　调查显示，46.8﹪的受调查者认为白酒是特殊消费品，购买白酒的主要原因是朋友聚会、家庭饮酒及馈赠亲友，各占比66﹪、23.7﹪、21.8﹪。影响消费者选购白酒的最主要因素是品牌的知名度，占比66.7﹪，通常情况下受调查者了解一款新的白酒主要通过亲友推荐和商业广告，各占比36.5﹪和35.9﹪。在选购场所中，大型超市和商场专柜更受青睐，分别占比60.3﹪和30.8﹪。
　　调查还显示，在饮酒习惯上，受调查者更喜欢在普通餐饮店或家里饮用白酒，各占比51.9﹪和37.8﹪。过去三个月中饮用白酒的平均次数上，31.4﹪的受调查者为每月1－2次，28.8﹪的人为每周1－2次。在白酒口感上，37.2﹪的受调查者更偏爱浓香型，此外，喜欢清香型的为27.6﹪，喜欢酱香型的有13.5﹪。按酒精度区分，喜欢高度酒的为53.8﹪，喜欢低度酒的为41.7﹪。就品牌而言，受调查者中42.3﹪的人习惯饮用固定的几个牌子，25.6﹪的人偶尔更换牌子，14.1﹪的人经常更换牌子。
　　调查还显示，在白酒品牌的认可度上，中国名酒中的五粮液、茅台、剑南春，获得受调查者喜爱的品牌前三甲，反感的中国名酒品牌依次是水井坊、双沟和剑南春。一般白酒品牌中金六福、酒鬼、浏阳河，位列受调查者喜欢的前三甲，红星二锅头、互助青稞酒和趵突泉则被受调查者认为是最反感的品牌。调查显示，品牌知名度、信誉度、口感及舒适度是影响受访者喜恶的主要原因，此外，价格和市面假酒问题也影响到受调查者对某一白酒品牌的好恶。

1、关于饮酒习惯

点评：白酒依然是市场的主流，葡萄酒消费增长强劲，市场空间巨大，黄酒尤其是保健酒存在较强的消费愿望，市场具有较大开发潜力。

2、关于白酒消费费用（家庭每周）

点评：反映了现阶段消费者个人购买酒类产品的消费能力和消费水平：百元以下占1／3强，二百元以下占一半，这部分消费是酒类最大的市场。

3、最喜欢的中国名酒——五粮液、茅台、剑南春

点评：五粮液、茅台一马当先是必然的，剑南春影响力不小，但须继续努力上量，上影响。泸州、洋河（数据应是受统计地区影响）、郎酒发展势头很好，其余绝大多数品牌应该都很有潜力。

4、最反感的中国名酒——水井坊、双沟、剑南春

5、最喜欢的中国普通白酒——金六福、酒鬼、浏阳河

点评：金六福一枝独秀证明他们的品质及营销确实到位，多年一直长盛不衰很不容易。而酒鬼酒则保持了在消费者心中的地位，市场开始回升。

6、最反感的中国普通白酒——红星二锅头、互助青稞酒、趵突泉


白酒消费调查分析
　　调查结果显示，在各种酒类产品中，白酒作为传统饮品还是深受消费者喜爱的，在白酒的饮用者里传统型饮者较多，这些传统型饮者对高度酒情有独钟。浓香型的白酒目前依然在白酒消费中占主导地位，但与过去浓香一统天下的局面相比，发生了较大变化，消费者的选择性增强了，更加多样化、个性化，消费日趋成熟。调查显示多数受调查者在白酒的消费中喜欢固定的几个牌子，很多喝酒的人对酒类产品比较了解，饮用的品种相对比较稳定，这从一个侧面反映了品牌影响力的重要。受调查者更喜欢在普通餐饮店或家里饮酒，这是符合中国的饮酒文化和习惯的，这也说明即饮市场在白酒消费中占有较大的比重和举足轻重的地位。亲友聚会是购买白酒的主要原因，可见我国酒类消费以“共饮”、“群饮”为主的消费习惯和文化根深蒂固。在白酒的购买场所中，大型超市和商场专柜占了很高比例，显示了“超”、“商”在酒类流通中的重要作用，及多数受调查者对购买场所信用的选择。
　　调查结果还显示，白酒生产企业应该注重品牌的培养和维护。调查统计发现，在受调查者了解一款新的白酒的渠道中，“口口相传”和“商业广告”并驾齐驱、占大部分比例，显示在现代生活中广告的强大作用，同时也告诉我们，消费者非常重视从自己信任的渠道获取信息，这值得白酒宣传和营销人士参考。当受调查者遇见一款没有尝过的新酒时，更多的人不确定是否会去尝试——这至少证明新产品仍有机会。调查显示，品牌的影响在受调查者心里有着强大作用，品牌的力量可以带来巨大的品牌价值，不仅使得企业在激烈的市场竞争中保持优势，更能提高抗风险能力。白酒企业中不乏文化底蕴深厚、技术实力雄厚的企业，这些企业实施品牌化战略尤为重要，企业领导应予以高度重视。
　　调查统计还显示，46.8﹪的受调查者认为白酒是特殊消费品，国家应该对其进行特殊管理。