在废旧集装箱里开餐馆,不仅吸引眼球而且实现了废物利用,是一举两得的事情


北塘的集装箱餐厅


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2010年第6期  [字号:  ]  

作者:刘佳
  在天津塘沽东海路以西有一条名为“北塘海鲜街”的特色食街,是全国首个集装箱海鲜餐厅聚集区,往来于此的游客无不被新颖独特的集装箱餐厅所吸引。
  走进一家餐厅,400多平方米的屋子完全由集装箱组成,餐厅分为上中下3层,可容纳100多人同时进餐。室内温度适宜,环境舒适,向外望去,大海的美景一览无余。落地窗外是二层的露台,夏夜在此就餐,坐在半空中享受习习海风,谁能想象如此惬意的场景是发生在几个看似笨重呆板的集装箱顶上呢?
  这家餐厅的主人告诉我们,他原本从事物流业,听说北塘集装箱海鲜街的创意后,很感兴趣,便商量着同几个朋友一起合资开了一家餐馆。“我是搞物流的,对集装箱特别有感情。用集装箱当餐厅是个好点子,不仅能吸引人眼球而且能废物利用,一举两得。”
  这里聚集的20多家餐厅由600多个废旧集装箱巧妙地拼接而成。在集装箱海鲜街的主入口,两截色彩鲜艳的集装箱拼接得错落有致,构成了自己独特的标识。入口处是一个宽阔的广场,上面零散地布置了些木质座椅,三三两两的游人在这里喝茶聊天,很是惬意。
  最吸引眼球的是这20多家餐厅的装饰,几乎将集装箱的材料运用到了极致。餐厅外墙统一为集装箱的本色——灰色,但每个餐厅入口都有各自不同的设计,有的大门退后设置,形成一个温馨的入口;有的摆放一些造型各异的绿色植物,彰显店家的自我风格;还有的设计成亲切宜人的小台阶,让人一看就有想走进去探个究竟的冲动。二层为涂鸦彩绘设计,色彩艳丽的涂鸦种类丰富多彩,每家店都有自己独特的画作。在每间集装箱餐厅的外围墙体上,除了店家自己设计的涂鸦外,还预留出一些区域,供游客在此进行涂鸦比赛。三层则以红色和黄色为主色调,有的店家还在顶层上横搭一个长形箱体,把两个餐厅“连”接起来,或是用一角铁皮做成几何造型,形成独特的景观。
  20多家餐厅根据面积的不同,采用了悬挑、跨越等多种搭建形式。为确保稳固和安全,每间集装箱餐厅在搭建前,都打下了十几米深的管桩。考虑到金属结构的集装箱保温隔热效果较差,为了给就餐的客人营造舒适的用餐环境,集装箱的内壁都被铺上了一层厚厚的玻璃丝棉,这种丝棉具有很好的隔热效果,冬暖夏凉。考虑到自驾车前来的游客较多,海鲜街内还开设了滨海地区首个汽车电影院。
  海鲜街被设计成一条步行街,安装着众多五彩斑斓的灯箱。尝罢美食,逛逛夜市,欣赏一下沿街各个餐厅不同的创意,是何等逍遥!
  除了新颖的外观,新鲜的海货也是衡量餐厅质量的标准。集装箱海鲜街毗邻码头,一些餐厅经营者与当地的渔民签订合作协议,收购他们每日捕捞的海货,以保证货源的稳定和新鲜。有些店家自己就有渔船,海货从船上下来后穿过马路便可直接运进厨房,以确保食客们能品尝到最新鲜的美味。
  据集装箱餐厅的经营者们介绍,自去年下半年开业以来,这里吸引了不少慕名而来的客人。北塘的海鲜原本已小有名气,不仅本地人喜欢,还吸引了很多周边地区的食客。但过去的个体海鲜小餐厅通常各自为政,缺乏统一管理,环境脏、乱、差是个顽疾。若是去高档酒店吃海鲜,价格又太贵。集装箱餐厅给了小餐厅一个新机会,原本小打小闹的零散店面上了规模,形成了独特的优势,集装箱餐厅成为追求时尚的年轻人和游客们追捧的对象。





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