与林欣自主摸索技术生产糖果花的历程不同，目前国内大多数糖果花店均师从欧美。据报道，2004年6月，天津一家糖果花店率先引进欧美技术开业。同年8月，上海的茂名南路上也开起了一家糖果花店。由于市场刚起步，做的人不多，目前大多数糖果花店生意不错。
以开一家店面在15平方米左右的糖果花店为例：
投资
店面租金：1.2万元（3000／月，付三押一）
简单装修及购买店内展示柜等：1.5万元
原材料及制作工具等：8000元
流动资金：1.5万元（至少含3个月店面租金和原材料进货备用资金等）
总投资：5万元
盈利
考虑到顾客认知和接受心理，前两个月可以作为市场培育周期，因此，这两个月能做到基本收支持平即可。糖果花店也有淡旺季之分，夏季是淡季，而8月至第二年的3月则是旺季，这些月份集中了国庆节、圣诞节、元旦、春节和情人节等，可能成为一年中的销售高峰。平均来看，预计基本可以达到日营业额500元左右。
以小花篮平均每天销售10个，按每个成本20元售价50元计：
月营业额：1.5万元
月总成本：0.6万元
月纯利润：0.9万元
经营要点
掌握技术——制作糖果花的工艺比较简单，但是要经过专业培训才能掌握。目前已有几家店开始向热爱糖果花的创业者提供技术支持或特许加盟，帮助创业者开店。
店铺选址——建议选择在人流量大的地方，其中最好的几个点就是鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及酒吧附近。其次要考虑店面租金。
聘请员工——店面只需要一两名销售人员即可，但制作花束则根据需求情况而定，起步阶段的制作可以由家人或亲戚朋友来干，也可以请两三名员工。后期若需求量大，则需要10名左右的员工来投入制作。
原料采购——制作糖果花所使用的糖果、包装纸、花瓶、花篮等要求较高。从国内采购的包装材料，价格相对较低；而从美国进口的专门制作糖果花的材料，产品效果有所提升，但成本也会相应提高。
配搭礼品——店内还可以同时提供贺卡和其他小礼品。但是数量不宜太多，只要少量并精致的小礼品就可以了。
可能存在的误区
1.缺乏创意。如果糖果花品种单一, 不能有效开发新品种，那么随着市场竞争和顾客需求度的增加，店铺利润有可能下降，甚至被市场淘汰。
2.消费群体定位不足。糖果花新潮、时尚，初期较为肯接受新事物的年轻人所接受。但随着消费者的了解和认知，也应考虑到小孩、老人等各种年龄层次的人的需求，可开发针对不同年龄消费者的系列产品。
（说明：由于经营条件及经营者素质不同，各店经营业绩将会存在差异，亏损情况也有可能发生。以上介绍与投资分析，仅供参考。）
