在淘宝网上经营餐具店1年后,王呵呵移居丽江开客栈,在淘宝上继续“卖房间”


王呵呵的网店攻略


http://www.gcmag.cn  《光彩》杂志2009年第8期  [字号:  ]  

作者:本刊记者 刘加
  2008年3月4日,王呵呵在淘宝网上的小店正式开张。
  开网店的诱因很简单,王呵呵喜欢烘焙,也喜欢收集餐具,可专用餐具在普通市场上很难买到称心如意的。在去一些专门生产出口餐具的厂家少量购货的时候她发现,批量从厂家进货,不仅选择的余地比较大而且价格上也更具优势。餐具市场虽不大,但很专,王呵呵觉得这是个有潜力的市场。


选对货品是根本

  俗话说“万事开头难”,不少有过开网店经历的人遇到的第一个问题就是“不知道卖什么好”,或者找到了经营方向但找不到货源。每个淘宝店家的进货渠道各不相同,进货的种类、价格和成色决定店铺的营业额,因此进货渠道是每个淘宝店家都不会轻易说出的“秘密”。概括说来,进货方式一般包括批发市场购进、厂家直接进货、通过网上交易从其他卖家处进货等渠道,还有一些是自家生产的产品。
  如果选对了方向,并且能坚持下去,良性循环就容易形成;如果一脚迈错,再改弦更张,资金压在货上周转不开,这就犯了开小店的大忌。一些经营不善的店铺就是因为频繁更换经营内容,东西越卖越杂,反而不利于店铺人气的聚集。
  货品的挑选是一个循序渐进的过程,从千头万绪到驾轻就熟,整个过程或长或短。“进货靠眼光,也要凭一点点运气。”王呵呵说。
  选对货品,哪怕只选对一样,对于网店经营来说都可能是极大的竞争力。“对”与“不对”体现在商品的畅销度和独特性上。王呵呵以她卖过的一款做法式点心“舒芙蕾”的烤碗为例,讲述了一个“选对产品”的典型案例。
  “网店开张时我主打的就是这款小碗,貌不惊人,但对于熟悉烘焙的行家里手来说,它算得上可遇不可求的‘稀罕物’。因为具有烘焙方面的经验,我果断决定,以这款碗打开市场。”
  王呵呵首先对整体环境做了一个详细的调查,确定了整个淘宝只有她一家在卖这款烤碗。碗的进价并不贵,但王呵呵把价格定在了25元4个这个不高不低的位置上,事实证明这个定价策略的正确性。
  “对于一个正在寻觅它的买家来说,这绝对物有所值;对于一知半解的顾客来说,会令其觉得这并非一个没档次的廉价货。”
  销售高峰时,仅这一款碗一天就能卖出五六百只。仅凭着这一款烤碗,王呵呵的淘宝新店最初的信用评价就建立了起来。被这样的信誉度吸引着,越来越多的买家出现了,店里其他货品也开始卖得很好。凭借着这只碗聚集起来的人气,王呵呵的店在极短的时间内冲到了“4钻”(淘宝网上一种商家信誉等级评判标准),这令很多卖家望尘莫及。
  “网上卖得好的货,不是比别人便宜,就是这东西只有你才有,或者只有少数人才有。”
  在王呵呵的网店卖“舒芙蕾”烤碗后不久,淘宝上出现了很多家跟风的店,有价格比她有优势的,还有种类比她齐全的,但最初的一批客户已经被她吸引了过去,而且像这类烤制器具,一旦买家认可,在价格相差不是非常悬殊的情况下,他们宁愿选择一家可以放心的店铺长期购买下去。“在经过调查后选择合适的商品进行交易,是赚钱的根本。”王呵呵如是说。


恰当的展示不能少

  酒香也怕巷子深。网上卖东西和实体店一样,恰当的展示不能少。网店也要“装修”,不懂可以去参看一些现成的成功模板。网上交易是虚拟的,货品看得见摸不着,这是很多人在网购时最大的担忧,因此货物的图片就显得尤为重要。根据经营货品的内容差异,图片的要求也不尽相同。餐具没有太大“PS”(图片处理)的必要,但对于色彩的要求很高,所谓“美食美器”,明快鲜亮的色彩很容易引起人们购买的欲望。
  为此王呵呵特意买了一台单反相机,专门用于给餐具拍图片,餐具不只是孤零零的展示,王呵呵发挥自己在烘焙上的特长,将食物和器具安排在一个画面里。
  “一些老顾客跟我说,有时候他们都很难分辨,是因为看到了这些漂亮的餐具才涌起烹饪的念头,还是被这些美食吸引着买下了这些餐具。”这也正是王呵呵想要达到的效果。王呵呵在网上发布的所有货品都是实物拍摄,图片尽量不做处理。“‘挂羊头卖狗肉’到头来吃亏的只能是自己,如果顾客觉得拿到手的东西和照片上的货品相差太大,会直接影响其后续的购买。”


如何包货很重要

  陶瓷餐具易碎,包装是整个交易过程中最麻烦、最费时费力的环节。有人觉得包装无非是件力气活,其实这里面也是有学问的。王呵呵店里的货一般都是她和男朋友两个人包,最初难免会浪费一些包装材料,甚至会出现因为包装不严谨造成货品在运输过程中损坏,买家要求退换的情况。但到了经营后期,王呵呵和男朋友已经锻炼成了十足的包货高手,“能用最少的材料在最短的时间包起最多的货品。”
  在交付快递公司时,尽管卖家会特别注明“易损物品”,但在实际运输过程中货物遭到挤压、野蛮卸货的情况仍难以避免,减少损失的最佳方式就是尽可能地包装结实。“我们曾实验,将包装好的一箱小瓷碗从二楼扔下来,拆开一看每一个都完整。”最头疼的包装成了王呵呵网店后期经营中的乐趣。
  王呵呵总结出了一套自己的包货流程:先用保鲜袋包好-用塑料泡沫板裹紧-用加厚硬纸板分割出每个货品的区域-放入外包装的箱子中(外包装纸箱子以三层加厚板为宜)-空隙以泡沫板填充固定货品。很多餐具卖家以报纸做填充物,以王呵呵的经验看来并不可取,“一来报纸重,会增加运费部分的负担,别小看几张报纸的分量,积少成多就是惊人的数目;二来团起的报纸在运输过程中容易因为挤压而变薄,货物一旦出现坏损,会给买卖双方都造成诸多的麻烦。”


争取较低的快递费

  快递公司是与网店最紧密相连的环节之一,取货、运送、投递,它是实现网上购物由虚拟变为现实的主要工具。不少店主都觉得很难找到放心、称心的快递公司,快递公司也觉得网店老板“难伺候”。以王呵呵的体验看来,这是一个互信的过程,特别是对于发货量大、发货频率高的店铺来说,选对快递公司,建立起良好互信的合作之后,效果是长期的。
  与快递公司打交道首要的是尊重。要与取货方快递公司的取件员建立良好的沟通,向他明确取的是什么货,有什么特性,应注意哪些。比如,陶瓷餐具易碎、液态产品易漏,都要事先交代。经过沟通之后,在运送过程中出现各种问题才有可能得到妥善的处理和解决。对于送货方的快递公司,因为和卖家是间接的合作关系,若出现送货延误或者丢件、损坏等派送状况,王呵呵的处理方法是和取件的快递公司联系,由取件方和送货方沟通派送事宜。这样做的好处是,取件的快递公司为了维护长期客户,通常会尽快尽力去解决投递过程中出现的状况。倘若店家以个体身份去联系投诉,解决的力度会相对较弱,时间也会相对延迟。
  选择快递公司,建议货比三家,哪些地区可以送、送达的时长等店家都要做到心中有数。目前而言,除了中国邮政全国各个地区都可派送,其他各家快递公司都有服务盲点。因此店家至少应该有2家建立合作关系的快递公司供发货使用。以一家为主,另一家为辅。
  王呵呵当时以“天天快递”为主,“韵达快递”为辅。为主的快递公司发货频繁,且量大,可以拿到比较低的快递费。在首选投递公司出现运送盲区或者无法及时投递的情况下可以立即选用备用的一家,以免因为运输上的延迟造成卖家信誉度的降低。此外,北京、江浙沪、珠三角的客户消费能力较强,这几个地区若能争取到较低的快递费用便会吸引大量客户。
  “成功的网店赚钱的诀窍五花八门,但据我所知没有哪家是在快递费上赚钱的。在产品同质化非常严重的当下,销售同样商品的卖家,谁的运费便宜,谁争取到的客户自然就会比较多。”


留住买家靠服务

  如果你觉得网上卖货就不用和客户打交道那就大错特错了。“顾客是上帝”是放之四海皆准的商道,“热心、耐心、关心”是网店留住买家的不二法宝。王呵呵开网店,也在网上买东西,店家的小细节她格外注重。比如她买一块桌布,有的店家会送两块餐巾;买一支眼霜,会赠送一张面膜。但让她印象最深的不是这些实物的礼品,而是一些几乎“零成本”的小策略。有一次王呵呵买了一条裤子,只花了9.9元,在包装袋里有一张打印的小字条,上面写着几句感谢的话,虽不煽情,但朴实真诚,让人看了觉得分外温暖。
  “可能9.9的价格让店家无法再赠送附加的货品,即便如此,他们也没有忽略服务这方面的细节,很多时候,花一点小小的心思就能为你留住不少的客人。”
  这些从别人那儿取来的“真经”王呵呵都会运用到自己的经营中。因为具备烘焙方面的优势,王呵呵印刷了一批烘焙配方和烹饪技巧宣传页,看到顾客购买的那种类型的产品,便随货品一起寄给顾客。对于常客或者大宗购买者,王呵呵还会直接向他们赠送自己写的烘焙书。王呵呵经常更新随货附赠的烹饪配方,设计、印刷时力求精美,杜绝粗制滥造。“既然是‘馈赠’,就要给人‘惊喜’的感觉,敷衍了事只能适得其反。”
  通过卖餐具,王呵呵结识了很多有着共同爱好的朋友。顾客们和王呵呵交流自己的烘焙心得,分享生活中的乐趣。王呵呵也会向他们介绍一些烹饪技巧,推荐一些美食博客。
  2009年2月,王呵呵移居云南丽江开客栈,在淘宝上继续“卖房间”。“有位买家在我去云南之前,很热情地发给我他去云南旅游的攻略做参考。像这样的小事数不胜数,但都让人感动、感激。”


后记:

  王呵呵,女,80后店主,烘焙高手,著有《宅男宅女甜品教坊》。
  在采访中王呵呵告诉记者,开网店一年的经历让她打开了思路,虽然餐具的经营暂时告一段落,但她的网店模式并没有终止。如今她在丽江开的客栈正是通过网店的形式招揽顾客,客房图片、旅游攻略、实时更新的客栈内容都能在她的网店上看到,价格可以在网上直接商定,订金通过网络预付,客人有任何要求也可以随时沟通。
  看来,王呵呵要在旅游业中将网商进行到底。
  “在经过调查后选择合适的商品进行交易,是赚钱的根本。”王呵呵如是说。





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