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面对琳琅满目的食品，吃什么，怎么吃成了现代人的问题。工业化的食品生产链保证了食品的市场供应量，可同时也引发了一系列的工业化“后遗症”。化肥、合成饲料、各种食品添加剂的广泛应用，使食品中或多或少都带上了“化学元素”，而抗生素等药物的滥用，更给食物链的终端──人类带来了致命的威胁。在体验过口腹之欲的满足感后，人们终于也有了一点忐忑不安。于是，各种“安全型”食品很快就有了市场。比如，日常食用的大米，即被人有心地“规划”成普通大米、无公害大米、绿色大米、有机大米4个层面，处于金字塔顶端的有机大米自然成了最安全的大米。由此及彼，所有冠以“有机”之名的食品一时间也成了健康食品的代名词。
需求制造市场，2009BioFach China 中国国际有机食品博览会正是在这样的背景下开展。蜂拥而至的交易商，以及提着大“口径”手袋前来觅宝的普通消费者让人们看到了“有机食品”欣欣向荣的市场前景。而展会上琳琅满目的展品更是让人目不暇接，奥地利的有机葡萄酒、马来西亚的有机化妆品、南非的有机香料、意大利的有机奶酪和芝士、瑞士的有机橄榄油、来自祖国第三宝岛崇明的“瀛丰五斗”有机大米、黄山脚下练江牧场的“真元”有机鲜牛奶、丹溪酒业浓浓酒香有机红曲酒��近2000种琳琅满目的有机产品令人目不暇接。以有机原料制成的药物和天然化妆品及个人护理产品、有机棉织品、服装、以及天然纤维和纺织品等各式有机生活用品让人们领略了“有机”的无孔不入。有机农庄、牛奶集团、乐活城、兴农垦等300多家国内知名有机生产企业和来自德国、美国、意大利、韩国、泰国、马来西亚、中国台湾等国家和地区的有机产品生产企业同台竞技，充分展示有机食品、用品的广阔市场前景。
神秘的“有机”给了人们在“吃”或“用”上些许的安全感，但“有机”到底为何物呢？权威的解释是：农作物在生长和加工过程中不使用农药、复合肥、转基因生物、致电离辐射等物质的产品。生产肉类、禽类、蛋类以及奶制品的动物不使用抗生素和生长激素。说到底，所谓的“有机”商品不过就是沿用传统农业生产出来的产品。由此看来，有滋有味的好东西实在是来不得急火猛料，须是要精耕细作才有收获的。
以原生态的方式进行生产，虽然保证了产品的原汁原味，但较长的生产周期、较高的生产成本和较低的产量使得有机产品相比其他同类产品在价格和供应量上都处于劣势。在当下的市场上，有机商品毕竟还是一个比较“小众”的商品。
2009BioFach China 中国国际有机食品博览会的组织者似乎有意将有机商品推向一个更宽广的市场。“中国是世界有机原材料的重要采购地之一。中国有机田以每年20%至30%的增长率迅猛增长。产品除了部分销往海外，进军国内市场也是势在必行。”一位展会组织者很有信心地说。
一些展商还有其他的想法。“我们在营销一种理念，一种基于环保、健康的生活理念。”一位展商如是说。
在海外展位上，一股婴儿产品的“绿色”旋风让人们大开眼界。原来，为了给婴儿以万无一失的保护，越来越多的父母开始选购有机产品，例如用未经农药和化肥污染的棉花纺线制成的有机衣物，零化学添加的有机润肤露、清洁产品和有机食品等。据了解，有机纺织品是以不用化学农药和化肥种植的有机棉与天然染料为原料而生产的各类纺织品。目前在欧美发达国家比较流行，已经成为一种消费时尚。但因为棉花种植病虫害多，很难达到有机，所以有机棉市场供应稀缺，我国仅新疆有少部分。在展位前，不少家长表示，孩子是一个多么纯洁无瑕的小不点，他们会选择任何能让其远离添加剂的东西。“健康宝宝”的产品配置几乎武装到了婴儿生活的每个细小环节。
事实上，除了有机商品的生产和供应商之外，很多环保主义者也正致力于鼓励消费者更多地使用有机商品，这是因为：有机产品满足严格的检测标准。有机认证使公众确信这些产品的生产与加工都是按照严格的程序进行的，不会添加各类有毒化学制剂。同时实施有机耕作的土壤酸碱平衡，能培育出茁壮健康的植物，为人类和动物提供营养丰富的食物。更重要的是有机生产能减少健康危害。许多农药都经研究证明与癌症和其他疾病息息相关，有机农业是防止这些化学品进入人类赖以生存的大气，土壤和水的一种方式。此外，有机农业遵循着健康生态系统所需要的平衡准则，通过在庄稼轮作中加入草料作物的种植，保留篱笆行、湿地以及其他自然区域，能够促进野生生物的发展，从而实现与自然和谐共处。
这，也许是2009BioFach China中国国际有机食品博览会带给人们于市场之外的一种全新理念，一种科学、健康的生活方式。
丝瓜络的第二春
吃的东西有“有机”，如今穿的东西也上了“有机榜”。来自江西的一家企业将看似不可思议的事情变成了现实，此番在展会上亮出了号称中国第一双有机布鞋，着实让人大开了眼界。
布鞋的面料是采用苎麻编织而成，淡淡的米色，透着素雅和高贵的气息，和脚亲密接触的鞋垫由丝瓜络制成。吃过丝瓜炒毛豆，用过老丝瓜络沐浴搓澡，但鲜有穿丝瓜络的鞋的经历。不知道脚底和丝瓜络亲密接触一番会有怎样的感觉。
丝瓜络有清热、凉血、解毒、行血通络等功效，而人的足底正是神经穴位最丰富的地方，两者相依，保健功效不言而喻。而且经过加工的丝瓜络布鞋越穿越蓬松舒适，这也完全仰仗了丝瓜络蓬松舒展的个性特点。
有意思的是，这丝瓜络布鞋的鞋面、鞋垫，甚至缝合的引线，均是采用有机原料制成，这并非商家卖弄的噱头，专业的资质证书就是证明。让人稍感遗憾的是这样的新鲜产品市场上并不多见，消费者想体验恐怕还需要等待一段时日。
新好农夫的狂欢日
他们是一群来自全国各地，爱好自然生态，遵行有机原则的“新好农夫”，他们在上海郊区圈了一大块地，以原生态的标准种植时令果蔬。每个周末是他们的狂欢日，将刚刚收割下的、鲜嫩可口的果蔬拿到自己的“农夫市集”上，去卖给对有机食品充满热爱的消费者。看着成果不断地被分享，是他们最陶醉的时分。
勿庸置疑，这家名为“百欧欢”的有机生态农场是展会上创意性最强的有机农庄之一。他们不仅带来了令人眼花缭乱的各式时令有机食品，更以各种颇具创意的节目来吸引参观者的眼球。比如母亲节菜篮子回馈礼，鼓励消费者将健康带给妈妈、带给亲人；又比如自行车乡村之旅，以大自然的“诱惑”将消费者带离喧嚣的都市，在清新和浪漫的氛围中将“有机”的理念传递给每一个人。
高端果蔬机
相比于普通食品，在国外有机食品的价格要高出几十倍。在我国，有机食品的价格虽高于一般食品，但总体价格还是在能够接受的范围内。
展会上出现的一款专为崇尚健康生活者提供的果蔬机，无论做冰沙、沙拉酱、糕点，还是浓汤、豆浆��全部一机搞定，更特别的是通过这台机器打出来的全蔬果菜汁滋味据说比一般的果蔬机好喝，原因在于其设计的超强变速马达配以锋利的刀片组能击破果蔬的细胞壁，将其内在的营养素全部释放出来。原汁原味，自然更有味道。
好东西，价格自然不菲。不少参观者跃跃欲试，想买一台回去，享受一下精致生活。但6800元1台的价格令不少人“望机兴叹”。或许物有所值，但这样的价格远非大众消费者所能消费得起。
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