我们都知道吃粗粮有益健康，但很多人并不了解，吃粗粮也要讲究方法，吃得不对反而对身体有害。

　　粗粮种类很多，如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等谷类，还有黄豆、绿豆、赤豆等干豆类。一般来说，粗粮富含纤维素、维生素、蛋白质等成分，适当食用对人体大有益处。

　　由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，比如膳食纤维比较多、富含B族维生素等。不过，进食粗粮并非多多益善，如果摄入纤维素过多，反而会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。

　　此外，也并非所有人都适合吃粗粮，譬如患有消化疾病者，吃粗粮时就一定要谨慎。

　　消化系统疾病一般可以分为器质性消化病和功能性消化不良。患有胃溃疡、十二指肠溃疡等器质性消化疾病的患者应当少吃甚至不吃粗粮。患有浅表性胃炎、萎缩性胃炎等慢性胃炎的患者，由于分泌的胃液减少，吃完粗粮后容易引起消化困难，导致食物在胃中滞留时间过长，给胃蠕动造成负面影响。

　　功能性消化不良经常表现为肚子胀，吃下去的东西较难消化，食物堆积在胃里，造成胃动力不足。一般来说，粗粮的体积较大，吃后难以消化，容易形成胀气。然而，粗粮的一些营养成分譬如粗纤维等，对促进消化又大有好处，所以功能性消化不良的患者，每天吃10 克左右的粗纤维就可以保证消化功能的通畅。

　　消化功能不良者吃粗粮时应注意：首先，不宜空腹吃粗粮；其次，吃粗粮最好选择一些经过加工的面食，例如玉米面、小米面、荞麦面等；再次，吃粗粮最好是将玉米面、荞麦面等谷物混合在一起蒸成发糕后食用，这样营养全面，又容易消化；最后，为了便于消化，切记每餐只吃七八分饱，另外，吃粗粮时要多喝水。

　　过多食用粗粮不仅不能促进消化，还会影响消化和吸收，粗粮细做更有利于健康。另外，长期以粗粮为主食会导致营养不良，免疫力降低，对于怀孕期和哺乳期的妇女及正处于生长发育期的青少年来说，多吃粗粮弊大于利。