移动的屋台
在日本，与流动摊铺对应的叫“屋台”，顾名思义就是有顶棚的台子，是一种可以移动的店铺，多用来贩卖食物或玩具等小商品。屋台最早起源于江户时代（公元1603 年至1867 年），当时日本人用它来贩卖速食食品，如寿司、荞麦面、天罗妇等。后来发展到贩卖烹煮好的熟食和烤串（多为鸡肉和鱼类），一直到现在贩卖章鱼烧、烧荞麦面、糖果点心和玩具，产品种类也变得多种多样。特别是在日本的民俗节日或宗教祭祀活动上，会有更多的屋台出现。除了那些在节日庆典时出现的屋台外，最常见的就是晚上出摊卖拉面的屋台了。
这种移动贩卖店与固定店铺相比，投资比较低，因此适合只在客人较多的时段和场所营业，也是日本人个人创业的手段之一，做得成功的屋台甚至最后发展成连锁屋台。但由于卫生、道路交通法的限制，以及电力和供水设备的不足，这种营业方式的局限性也很大，随后出现的半固定式移动厨房车在一定程度上解决了这些问题。
在东京，除了在特殊节日能看到很多屋台会聚集在户外，相比国内，平时并不多见流动摊贩。
曾经吃过一次屋台售卖的拉面，据说那家店还小有名气。深夜四点多的时候，客人大多在别的地方喝完了酒才过去。因为日本人喝酒时一般不怎么吃菜和主食，所以喝完酒经常专程去吃顿拉面。一碗拉面大约500日元（约合31元人民币），比一般的固定店要便宜二三百日元（约12 元—19 元人民币），并且提供的都是一次性餐具，这在固定餐馆里是不会有的。
我光顾的那家拉面摊的老板是个50 多岁的大叔，头上裹着毛巾，因为害怕汗滴或头发掉下来，一身白色的工作服看上去挺干净。值得一提的是，拉面摊虽然就摆在路边，但因为东京的空气非常干净，没有那么多粉尘，所以食客完全不用担心灰尘落入碗中。这家拉面摊就在居酒屋聚集地的附近，每天晚上12 点到次日凌晨5点营业。
而诸如此类的流动摊贩平时非常少见，原因之一就是政府有严格的管理法规。除了食品卫生法以外，还要受到消防法、道路法、道路交通法等法规的管束。商贩如果想摆摊做生意，首先要进行食品营业许可的申请，要到保险所去交涉，并填写申请，接受营业设备的检查；屋台从业人员还要参加相关的培训，考取食品卫生责任人资格。
如果在车内营业，并要改造车内设备，商贩还需要接受道路运送车辆法的约束；如果要在路上营业，就要去警察局申请道路使用许可；同样，如果在公园营业，就要去国土交通省申请许可；如果营业时占用了私人用地，商贩还要征得户主的同意。当然所有这些申请都是要花费一些钞票的。
遍地开花的跳蚤市场
除了传统的屋台以外，日本最近比较流行的就是跳蚤市场了。跳蚤市场最早出现在20 世纪90 年代，主要是面向年轻人和家庭，原本是在神社里举行，现在则多在赛马场和足球场的停车场，或者在比较大的公园的一角，比如东京都内的明治公园、代代木公园和大井赛马场都常有举行。进入这种市场的商贩有时还需取得旧物贩卖的许可才能营业。
在日本，有一个叫“日本跳蚤市场协会”
的组织，他们的官方网站上发布了很多跳蚤市场的信息，如果要去摆摊可以先在网上申请会场（不同地方同时会有很多会场），然后登录会员，填写“出店申请”，在线付款后该网站会发给摊主一个出店许可证，届时摊主带上要卖的宝贝，就可以出摊了。当然，地上铺的塑料布、零钱、小凳子或坐垫、计算器还有垃圾袋都需要自备。
当然，也不是参加所有的跳蚤市场都要通过这个组织，也有一些市民自己组织跳蚤市场，一般会在网上贴出一个告示供大家申请。这一类的跳蚤市场一般占用的是当地的公共场所，因此一般不收任何摊位费，只要你申请了，当天就可以出摊。
