2011年8 月18日，美国副总统拜登与驻华大使骆家辉一行来到位于北京鼓楼大街的姚记炒肝店，吃了一顿正宗的北京小吃。一时间，各路媒体争相报道，姚记的生意更加火爆，有人专程到姚记吃一碗炸酱面，还有人指明要“副总统套餐”。
姚记炒肝在姚家人的经营下日益红火
要想吃炒肝，鼓楼一拐弯
十多年前，鼓楼西大街有一位长者，不管春夏秋冬，风雨无阻，每天都要到姚记吃炒肝，进门前还会喊一句：“要想吃炒肝，鼓楼拐个弯”。后来，北京电视台《身边》节目为姚记题词：要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。之后这句顺口溜就广为流传，还被姚记印在了餐馆大门的牌匾上。如今，鼓楼大街的住户们打招呼时会说：到一拐弯吃饭了吗。如果你在什刹海附近打听姚记炒肝店的位置，路人会答：鼓楼一拐弯。
对于一家小吃店来讲，赢得如此殊荣非常不易。
1989年，76岁的姚墨先在北京鼓楼大街30平米的房子里开了一家“燕平小吃店”。后经几度搬迁、扩店，才有了今天远近闻名的姚记炒肝店。
上世纪90年代初，物资紧缺，原料采购非常困难，姚老先生每天要起个大早到机关供应点排队等货。货车一到，车门一开，大家都挽着篮子疯抢。直到姚老先生92岁时，还经常叮嘱孙子：“人遇到困难的时候，一定不要退缩，要想尽各种办法去解决。”姚老先生务实、谦虚、坚强、团结的精神也传给了姚家的后辈人。
当年姚家大女儿姚平在一家国企工作，白天帮父亲打理小吃店，晚上还要到厂里上夜班，其中的艰辛可想而知。现在，小女儿姚燕每天要忙到次日凌晨一两点钟，备完第二天的货才能回家。姚老先生育有4 男2 女，其中4 人参与姚记的经营，但餐馆发展的方向还是由全家人共同商定。
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