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“团膳”瓜分四成餐饮市场

http://www.gcmag.cn  2005年第1期《光彩》杂志

    第二届全国团体供餐送餐发展论坛上，全国快餐委员会副主任夏连悦称，近年来，国内工作商务餐、学生营养餐以及公共写字楼、交通运输、会展饮食供应等团体送餐需求正不断增长，团膳市场占全国餐饮市场份额逐渐增大。在今年我国餐饮业营业额有望达到7300亿元的同时，团膳市场年经营规模将超过3000亿元，占到总经营额的40％以上。