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2005年第1期《光彩》杂志
张茂华 顾宏华
邹洪彩，是江苏省响水县双港镇环南村一个普通农民，因家庭贫困而闯荡京城创业。经过一番艰难拼搏，他现在已成为北京宣武区牛街清真超市洪彩主食营业部经理，拥有近20个面食连锁店，资产600多万元。
邹洪彩已先后带出家乡600余名农民进京务工，每年实现劳务收入1000多万元。2003年，他被北京市牛街清真超市评为“先进标兵”；2004年5月，他被授予盐城市“劳动模范”、“十大杰出青年”；2004年11日，邹洪彩又被评为江苏省“十大杰出青年农民”。
穷则思变闯京城
邹洪彩8岁丧父，母亲改嫁远走他乡，留下未成年的8个兄弟姐妹相依为命，苦度岁月。生性刚毅的邹洪彩为谋求生路放过羊，做过木工，干过铁匠，摆过地摊，他的辛勤劳作，使一家人的生活有了点起色。1991年春节过后，邹洪彩东借西凑100元钱，告别了新婚不久的妻子，只身来到北京拜师学艺。
到京城以后，他四处奔波，寻求立足之地。凭着软磨硬泡，邹洪彩在朝阳区光华路粮店找到一份工作。起初学烙饼、炸油条等面点技术，每个月只能挣几十元钱，除去日常生活开支，所剩无几。但是他深知，要想在京城立足，必须有一手技术，因此学技术特别认真，平时也特别勤快，深得师傅的喜欢，师傅传授他技术也就尽心尽力。3个月后，邹洪彩手艺学成。他到北京宣武区广渠门内大街一家粮管所做临时工。所里不管吃、不管住，每天工资只有5元钱。但他不怕吃苦，工作十分卖力。试用期满后，所长对他的表现十分满意，介绍他到下属的广山粮店，以利润分成的形式租给他一间五六平方米的门面。他利用学到的手艺干起了面食经营，生意十分红火，手里也开始有点积蓄。
1993年11月，邹洪彩得知回民集中居住的牛街对清真面食有着极大的需求量，于是把自己的门面搬到牛街，营业面积由6平方米扩大到20多平方米，经营食品品种也由过去的十几个增加到了30多个。他说，“那个阶段生意特别好，一天就能卖上万元钱。有一次端午节，一天就卖了两万只粽子，毛收入达12000多元。”来到北京的几年时间里，为了寻求更快更好的发展，他每天工作十八九个小时而不知苦累。
凭着精湛的技艺和优质的服务，邹洪彩把自己的生意越做越大。1998年10月，全国最大的清真超市牛街清真超市刚投入运营时，有八九家经营清真主食的厂家、公司想方设法打入超市。超市总经理请来牛街的回民代表，按照清真食品标准，严格评判打分。最后，小有建树的邹洪彩以绝对优势一举中标，成为超市清真主食的唯一经营者。目前，邹洪彩已有18个连锁店。
致富不忘众乡邻
在扩大自己经营业务的同时，邹洪彩全力引导家乡人来京务工，增加收入，尽早脱贫致富。响水县双港镇环南村外出劳务人员有1700余人，占劳动力总数85％，其中在京务工人员达800人，经邹彩介绍务工人员近500人。刚到北京的老乡找他帮忙，他二话不说就跑市场，摸信息，传技术，找摊位，事无巨细，有求必应。
1996年隆冬季节，本村农民刘怀权一家想到北京发展。下火车后，漫天大雪让他一筹莫展，人生地不熟，两眼一摸黑。抱着试试看的心情他拨通了邹洪彩留给他的手机号码。10分钟后，邹洪彩冒着冰雪把他接到自己的住处。在邹洪彩的帮助下，刘怀权在北京一干就是两年。不幸的是，1998年冬天，刘怀权煤气中毒，住院十几天，花光了所有积蓄，出院后独自悄悄地离开北京，回到老家。1999年春天，在邹洪彩的劝说下，刘怀权再次来到北京。现在，刘怀权已成为北线阁菜市场主食厨房的老板。
“京乐园主食厨房”专柜老板邹洪超说：“我原来在老家环南村开拖拉机，每年干死干活，也挣不了几个钱，是邹洪彩打电话让我来北京做生意，才有了改变。我现在在北京有主食厨房专柜4个，每天营业额平均4000多元，节假日高达上万元，年营业额200多万元，纯利润近50万元。另外我两个儿子在海淀区甘家口超市也开了两个主食厨房，收入也都很好。”邹洪超对邹洪彩是感激万千说：“要是没有洪彩鼎力相助，老家哪能来北京这么多人?又怎能这么快脱贫致富?邹洪彩是我们家乡人脱贫致富奔小康大恩人。”
因为有邹洪彩的带动与引导，响水县双港镇环南村很多来京务工人员都成了老板 ：邹洪扬，成为宣武区永安路菜市场主食专柜老板，经营食品品种25种，年销售额60万元，雇用4个帮工；陈洪霞，宣武区枣林前街面铺老板，经营食品品种40多种，年销售额80多万元，雇佣4个帮工；田树林，西城区月坛商场主食专柜老板，经营食品品种50多种，年销售额上百万，雇佣10个帮工；裴秀花，西城区展览路好邻居超市主食厨房经理，经营食品品种30多种，年销售额80多万元，雇佣6个帮工……
回报桑梓作贡献
邹洪彩在北京事业日渐兴旺之后，时刻不忘生他养他的故乡。
2000年，他先后发动在外务工人员自筹资金百万元，用以改变故乡。家乡人用这笔钱拆除旧草房168间，新建一条水泥路面街道，兴建4000平方米新颖别致的两层门面楼房，优化了中心村街道，美化了群众生活环境。邹洪彩每年春节回到家乡，都要到村里困难户、五保户家庭探望，赠送钱物，受到乡亲们高度赞扬。为使外出务工人员老有所养，邹洪彩发动在京务工的老板筹集资金近30万元为务工人员缴纳农保，他自己带头示范，拿出10万元为全家参保。
当家乡人感谢他为家乡经济发展和群众致富作出贡献时，邹洪彩总是谦逊说：“我只做了我应该做的事情，看到家乡的亲人们依然过着贫苦的生活，心里很难受，今后，我将努力把更多乡亲介绍到北京来务工，使大家尽快富起来，早日奔向小康。”
编辑 yangnq@gcmag.cn
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