30多岁的香港居民刘女士在广州天河区的居民区内开设了一家“亲子”餐饮俱乐部,让携带幼小宝宝的家长也能够轻松就餐。由于独到的创意和多种多样的经营方式,短短时间里,亲子餐厅不仅赢得了附近居民的青睐,就连使馆区的很多外国朋友也纷纷慕名而来,生意越做越红火,月收入已经达到了4000元。
构想源于自己的小孩
在投资餐厅前,刘女士在旅行社供职,有两个幼小的女儿。由于工作繁忙,每到周末,她才有时间带女儿上街玩耍或走亲访友,可是由于孩子太小,进餐厅或去商店都非常麻烦,弄得好好的一次外出好不辛苦。刘女士想:哪里能有这样一个好去处,既可以让孩子玩得安全开心,又可以让大人轻松就餐?一次路过肯德基时,她发现餐厅里开设的游乐园还是很受小朋友的欢迎的,但是大人们却又对快餐不感兴趣。于是突发奇想,可不可以开一家满足大人餐饮休闲要求的西餐厅,在餐厅里开设一个与快餐店里的游乐园类似的儿童游乐区,让大人和孩子各得其乐,从而达到“双赢”的效果呢?
根据这个构想,刘女士上网搜集了很多信息,了解到欧美国家从上个世纪90年代开始就有了很多被称为“亲子俱乐部”的小西餐厅。这些西餐厅一般采取会员制形式进行经营,每天固定有3-4个小时的“游乐”时间,大人可以带着小朋友来店里休闲,家长在成人餐饮区看免费的杂志报纸、点菜或吃自助餐;小朋友则在店员带领下,在游戏区做游戏、制作面点或开派对,其形式有些像临时幼儿园,又兼具儿童餐厅、西餐厅与休闲吧的特色。而且她还了解到该类餐厅的生意都很红火,于是就决定在租金相对便宜的老家广州开办一间亲子餐厅。
虽然网站上的欧美模式可供参考,但由于整个广州市甚至广东省都还没有先例,刘女士在投资过程中遇到了很多困难,首先就是很难选择餐饮风格。本来她计划开一家有意大利特色的餐厅,但通过对广州市场的了解,她发现“必胜客”等意大利餐厅早已开遍了城市的重要街道。这使得她不得不另想出路。几经寻觅,她最终把目光锁定在澳洲菜上,并通过亲友,找到了一位精通澳大利亚菜的厨师。
经营方向决定了,店面的选址却又颇费波折。虽然刘女士一开始就趋向于收入和消费水平都比较高的天河区,但在走访研究后发现,目前的天河区,适宜开此类铺面的地方并不是很多。而且天河中心地带的店铺租金一般都在每平方米120元/月以上,非常昂贵,不是自己可以负担得起的。彷徨中,刘女士一次在天河城坐地铁,发现天河城南门外不远处就是个很大的老社区,新房旧房排得满满的,而且铺租出奇的便宜,100平方米的房子月租金才5000多元。于是她当即找到了一家愿意出租的业主,以5500元的月租租到了95平方米的一个铺面。
四成顾客来自海外
看过了很多欧美装修杂志之后,刘女士投资10万元,对自己的“亲子俱乐部”进行了精心的打造。餐厅的卫生间里,马桶、洗手池都是大人、儿童双份的,并且还安排了宝宝尿布台;大人餐饮区采用了超级防滑瓷砖与高脚凳酒吧回廊设计,拉近了友人间的距离。而儿童游乐场安装的全套塑料护栏,既可以当安全护栏,又兼具玩具功能。
开业时,刘女士先在小区内派发促销传单,然后又通过亲友关系,向广州市使馆区的外国朋友派发宣传资料,效果很不错。由于以前在中国内地根本找不到亲子俱乐部,得知这个消息后,很多归国华侨、外国朋友都带着各种肤色的小孩慕名而来,而更多的本地小朋友与他们的家长听说这里有外国小朋友,可以练习英语口语,也纷纷抱着好奇的心情来这里一探究竟。现在,店里30%的固定顾客来自其所在的小区,40%的顾客来自海外朋友,另外30%的顾客则是利用节假日带小孩逛天河城的夫妇。
市场潜力
■欧美国家在上世纪90年代末,就已经开设了很多亲子餐厅,很受居民欢迎,生意蒸蒸日上。依此推断,该类生意在当今市场经济日趋成熟的中国也应当会有很大的市场。
■妇女儿童消费是经济发展的重头戏,以照顾妇女儿童生活需求为目标的人性化服务应当会日益受到城市居民的欢迎。
风险提示
■刘女士的“亲子餐饮俱乐部”是广州第一家亲子餐厅,经营时间不长,是否可在城市“长治久安”地发展下去,尚待考证。
■比起一般的小本创富,该类型店铺投资比较大,而且想经营推陈出新,免不了追加很多投资,因此资金回笼比较慢。
■虽然亲子餐厅的经营模式很有创意,但广州很多有实力的大餐厅都有能力将自己的服务拓展到“亲子”俱乐部的模式,竞争形势不容忽视。
投资参考
房租与押金.................................16500元
装修设备费..................................10万元
购买原材料..................................3000元
公关促销费用.................................2万元
水电与人工费用..............................4000元
补充进货费..................................5000元
总计近15万元 |
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